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Formación de nanoemulsiones por ultrasonido a partir de almidón de malanga modificada químicamente con anhídrido octenil succínico (OSA)
Publicado 2018Fuente: Universidad del PapaloapanTipo de material: TesisDescripción: Las nanoemulsiones (NES) son sistemas con una amplia gama de aplicaciones, como por ejemplo en la formulación de cosméticos, detergentes, adhesivos, revestimientos, pinturas, productos farmacéuticos y algunos productos alimenticios. Los principios de formación y estabilidad de las nanoemulsiones han sido ampliamente estudiados en diversas investigaciones. El objetivo del presente trabajo fue evaluar la formación, propiedades físicas y estabilidad de nanoemulsiones aceite en agua (O/W) a partir de aceite de naranja y almidón modificado de malanga (Colocasia esculenta) (AMM) con anhídrido octenil succínico (OSA). Primero se cuantifico el grado de sustitución (GS) del AMM y fue caracterizado por microscopía electrónica de barrido (MEB) y espectrometría infrarroja con transformadas de fourier (FT-IR). Posteriormente las NES fueron formuladas evaluando el tamaño de gota (TG) por microscopía óptica (MO) y su estabilidad durante el almacenamiento a 4 y 25 ºC. Como parámetro de estabilidad se cuantifico el diámetro medio de gota (DMG) y potencial Z (ζ), utilizando distintas concentraciones de AMM (97 y 214 µg/mL de aceite), tiempos (7 y 10 min) y potencias (40, 60 y 80 W/mL) de homogenización. El AMM por 8 h presentó el GS más alto (0.025). El análisis de MEB del AMM reveló que los grupos de OSA actúan atacando la superficie del almidón generando pequeños poros y grietas. El análisis FT-IR indicó una banda de absorción característica de los grupos éster en 1735 cm-1 para el AMM. La nanoemulsión (NE) formulada con una concentración de 214 mg/mL aceite y AMM, presentó mejor estabilidad durante su almacenamiento (30 días). La microscopía óptica mostró que tanto AMM como el almidón nativo se absorbieron en la interfaz aceite-agua durante el proceso de elaboración (ultrasonido). El AMM genero un tamaño de gota más pequeño (0.0262 ± 0.007 µm) en la NE. Las condiciones más adecuadas para la formulación de la NE elaborada por ultrasonido fueron: 10 min, 60 W potencia, una relación de AMM/aceite de 214 mg/mL. La temperatura de almacenamiento más adecuada fue de 4 ºC. Debido a que las NE presentaron mejor estabilidad y un DMG más homogéneo (178.6 ± 2.3 nm). Esto indica que el uso de aceite de naranja y AMM puede ser considerado como un sistema modelo para la elaboración de NE estables o bien ser aplicado como sistema emulsificador que sirva como vehículos para el transporte y protección de compuestos bioactivos de importancia alimenticia.Acceso al recurso -
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Variabilidad climática temporal y sus efectos: aportes al ordenamiento territorial de la costa norte del estuario de Bahía Blanca (Argentina)
Publicado 2017Fuente: RedalycTipo de material: Artículo científicoAcceso al recurso -
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Obtención de nanopartículas de celulosa (nanowhiskers de celulosa) a partir del raquis de plátano...
Publicado 2015Fuente: Universidad del PapaloapanTipo de material: TesisDescripción: La contaminación causada al medio ambiente por la acumulación de residuos plásticos ha generado una problemática importante a nivel mundial, por tal razón existe una necesidad e interés por el desarrollo de nuevos materiales biodegradables. Con la finalidad de mejorar las propiedades térmicas, permeabilidad al vapor de agua y resistencia a la fractura de los polímeros, muchas investigaciones han sido enfocadas al desarrollo de materiales compuestos mediante la incorporación de nanopartículas de celulosa obtenidas a partir de diferentes fuentes. El raquis de plátano está compuesto por una mezcla heterogénea de celulosa, hemicelulosa y lignina, con un empaquetamiento muy denso y resistente. Lo cual representa una fuente potencial para la obtención de nanopartículas o nanowhiskers de celulosa. En este trabajo se planteó la combinación de un método químico-físico para la extracción de nanowhiskers de celulosa (NWC) a partir del raquis de plátano macho, con la finalidad de facilitar el proceso de obtención de las nanopartículas. La primera parte de este trabajo consintió en implementar el proceso de obtención de celulosa a partir del raquis de plátano y establecer el proceso de hidrólisis ácida y sonicación de la celulosa para la obtención de los nanowhiskers. Este proceso fue monitoreada mediante la distribución del tamaño de partícula (DTP) obtenida en cada una de las tres etapas claves del proceso: celulosa blanqueada (CB), celulosa hidrolizada (CH) y NWC. La segunda etapa consintió en realizar la caracterización estructural (FTIR y DRX), térmica (TGA y DSC) y morfológica (FE-SEM) de la CB, CH y NWC. Así como también evaluar el comportamiento reológico de los NWC en suspensión a diferentes concentraciones (5, 8, 32, 64 % p⁄p). La distribución de tamaño de partícula para los NWC fue de 60 nm, este valor fue mucho menor al que presentó la CB (14700 nm) y CH (1280 a 4150 nm), notándose claramente que el efecto de la sonicación en la reducción del tamaño después de la hidrolisis ácida. Mediante el análisis de FTIR, se observó la degradación de hemicelulosa y remoción parcial de la lignina, así como una disminución en la intensidad de las bandas características de los grupos OH, C=O, CH, C-O-C y CH2 presentes en la estructura de la celulosa. En micrografías de FE-SEM, se logró apreciar que los NWC presentaron un grosor que oscila entre 9.8 y 22.3 nm, mientras que CB presenta un grosor que va de 22.2 a 40 nm, observándose diferencias en la homogeneidad del medio. El análisis de DRX, permitió observar un patrón de difracción de celulosa nativa corresponde al polimorfo tipo I. El porcentaje de cristalinidad para NWC fue de 74.92% mayor en comparación celulosa blanqueada (CB). Los NWC, presentaron una temperatura de degradación de 340 + 2°C, mayor a la presentada por CB (330 + 2°C) y CH (339 + 2°C), lo cual resalta su estabilidad térmica. El análisis reológico de las suspensiones de NWC mostró cambios con el aumento de la concentración (8, 32, 64% p/p), predominando el módulo G’’ sobre G’.Acceso al recurso -
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Gradientes de productividad primaria, clorofila-a y composición por tamaños del fitoplancton en canales occidentales de aysén en noviembre 2002
Publicado 2006Fuente: RedalycTipo de material: Artículo científicoAcceso al recurso -
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Influencia de los sistemas de brisas marinas en el desarrollo de precipitación sobre la Península de Baja California
Publicado 2017Fuente: Repositorio CICESETipo de material: Tesis de MaestríaAcceso al recurso -
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Efecto de la inclusión de sulfato de amonio en el aditivo para la elaboración de Saccharina rústica
Publicado 2002Fuente: RedalycTipo de material: Artículo científicoAcceso al recurso -
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OBTENCIÓN DE ALCANOLAMIDAS UTILIZANDO ACEITE DE PALMA POR MEDIO DE LA CATÁLISIS HETEROGÉNEA
Publicado 2006Fuente: RedalycTipo de material: Artículo científicoAcceso al recurso -
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Efeitos da radiação ionizante nas características sensoriais do abacaxi
Publicado 2007Fuente: RedalycTipo de material: Artículo científicoAcceso al recurso -
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DENSIDADES Y PROPIEDADES VOLUMÉTRICAS DE LA MEZCLA N,N-DIMETILFORMAMIDA (DMF) + 1-BUTANOL A DIFERENTES TEMPERATURAS
Publicado 2013Fuente: RedalycTipo de material: Artículo científicoAcceso al recurso -
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Tolerancia de Oenococcus oeni RS1 a las condiciones de estrés del vino
Publicado 2004Fuente: RedalycTipo de material: Artículo científicoAcceso al recurso -
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CLIMATOLOGÍA URBANA POR MODIFICACIÓN ANTROPOGÉNICA. ALTERACIÓN DEL BALANCE DE ENERGÍA NATURAL
Publicado 2015Fuente: RedalycTipo de material: Artículo científicoAcceso al recurso -
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Evaluación experimental de un secador solar tipo Gabinete para el secado de hollejo de naranja
Publicado 2012Fuente: RedalycTipo de material: Artículo científicoAcceso al recurso -
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Caracterização da Forte Onda de calor de 2014 em Santa Catarina
Publicado 2016Fuente: RedalycTipo de material: Artículo científicoAcceso al recurso -
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Isotermas de adsorção de umidade da pitanga em pó
Publicado 2007Fuente: RedalycTipo de material: Artículo científicoAcceso al recurso -
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Síntesis de Nanopartículas de ZnO por el Método de Pechini
Publicado 2016Fuente: RedalycTipo de material: Artículo científicoAcceso al recurso -
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Pruebas de corrosión cíclica de fundiciones de hierro gris en diferentes Biodiesel
Publicado 2016Fuente: RedalycTipo de material: Artículo científicoAcceso al recurso -
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Relación entre algunos indicadores climáticos con la altura, rendimiento y población de clones de Pennisetum purpureum
Publicado 2016Fuente: RedalycTipo de material: Artículo científicoAcceso al recurso -
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EVALUACIÓN DE PARÁMETROS FISICOQUÍMICOS EN EL PROCESO DE FRITURA DE BANANO OSMODESHIDRATADO
Publicado 2013Fuente: RedalycTipo de material: Artículo científicoAcceso al recurso -
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Alterações físico-químicas e microbiológicas durante o armazenamento de doces de umbu (Spondias tuberosa Arr. Câmara) verde e maduro
Publicado 2010Fuente: RedalycTipo de material: Artículo científicoAcceso al recurso -
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Diseño exergoeconómico de la geometría de un calentador de aire tubular vertical de tres pasos
Publicado 2009Fuente: RedalycTipo de material: Artículo científicoAcceso al recurso