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DESARROLLO DE UNA METODOLOGÍA PARA EL DISEÑO Y LA CARACTERIZACIÓN DE REGENERADORES TÉRMICOS TIPO HONEYCOMB
Veröffentlicht 2010Fuente: RedalycTipo de material: Artículo científicoAcceso al recurso -
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Condiciones térmicas de un dispositivo electrónico en caso de incendio. Primera parte: estudio experimental
Veröffentlicht 2007Fuente: RedalycTipo de material: Artículo científicoAcceso al recurso -
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Optimización del tratamiento enzimático asistido con ultrasonido para la extracción de aceite a partir de semillas de moringa (Moringa oleífera)
Veröffentlicht 2017Fuente: Universidad del PapaloapanTipo de material: TesisDescripción: En este trabajo se realizó la investigación de la optimización del pre tratamiento enzimático asistido con ultrasonido para la extracción de aceite a partir de semillas de moringa (Moringa Oleífera). Con el fin de obtener un mayor rendimiento de aceite. Se realizaron las primeras pruebas presuntivas disminuyendo primeramente el tamaño de partícula de la muestra, ya que esto permitió que el complejo enzimático que se utilizó tuviera mayor superficie de contacto. Posteriormente, se realizaron algunas pruebas como el análisis químico proximal de la muestra tratada y del control se realizó su caracterización morfológica. La parte experimental consistió en realizar un diseño experimental (diseño Box-Behnken) utilizando el análisis de la metodología de superficie de respuesta, dicho diseño se elaboró desde el software desing expert 7.0. Donde, las variables independientes involucradas fueron: temperatura, tiempo y concentración enzimática (ACCELLERASE 1500), con un total de 15 experimentos, utilizando la metodología de superficie de respuesta para optimizar el proceso de extracción de aceite ya que esta estrategia experimental nos permite resolver el efecto que tienen estas variables sobre el rendimiento del aceite de moringa. El aceite de moringa sin tratamiento enzimático presento un valor de 14.41% de aceite, a diferencia del obtenido por la extracción por soxhlet ( 35.23%), en comparación con el aceite extraido en combinación de métodos, arrojo un 72.89%, lo cual indica, que el utilizar enzimas favore el rendimiento en extraccion de acites Por otro lado, el análisis de calorimetría diferencial de barrido arrojò que el aceite de moringa presenta un 18.9C de punto de fusión, esto quiere decir que los resultados probablemente difieren en el porcentaje de sus ácidos grasos. Se realizaron algunas determinaciones de calidad, tales como, el índice de yodo, ácidos grasos libres, índice de acidez, índice saponificación y peróxido, tales valores fueron relativamente bajos. Sin embargo, el aceite de moringa se caracteriza por ser un aceite con alta estabilidad oxidativa, estos cambios probablemente se le atribuye a las características del cultivo.Acceso al recurso -
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Efecto del ultrasonido sobre las propiedades fisicoquímicas y microbiológicas en una mezcla de jugo...
Veröffentlicht 2016Fuente: Universidad del PapaloapanTipo de material: TesisDescripción: Actualmente el consumo de frutas en la dieta humana ha tomado más importancia debido al gran aporte de sus nutrientes (proteínas, vitaminas, minerales, antioxidantes, fibra, agua, etc.) y los beneficios que traen consigo al ser consumidos. La necesidad en el consumo de alimentos y productos saludables ha generado una gran tendencia en los consumidores, los cuales demandan productos menos procesados y con un contenido de nutrientes adecuado según el régimen alimenticio. Los jugos elaborados a partir de frutas, representan una alternativa práctica para su consumo en nuestra vida moderna. Sin embargo, no son iguales a los jugos de frutas naturales recién elaborados, ya que la mayor parte de los nutrientes se pierden durante su procesamiento por lo cual este tipo de bebidas tienen que ser fortificadas. Por esta razón diferentes industrias dedicadas a la fabricación de jugos y néctares buscan nuevas tecnologías o métodos (altas presiones, radiación ultravioleta, calentamiento óhmico, pulsos eléctricos o ultrasonido) para el procesamiento de jugos de frutas que permitan conservar la calidad de los nutrientes, propiedades sensoriales y que tengan una vida de anaquel aceptable. Recientemente se han procesado las frutas para la elaboración de jugos mixtos, en los cuales se ocupan mezclas de frutas para equilibrar el aporte de nutrientes, además de darle cierto sabor atractivo. Los jugos mixtos de frutas cítricas son de mayor importancia puesto que en ellas se encuentra el mayor aporte de vitamina C y fibra. El objetivo de este trabajo fue producir un jugo mixto a base de frutas (piña, carambolo y pomelo), cultivado en la región del Papaloapan y evaluar el efecto del ultrasonido en las propiedades sensoriales, fisicoquímicas y microbiológicas. Se realizaron 4 formulaciones y por medio de pruebas sensoriales de tipo hedónico con la finalidad de escoger la formulación más aceptada por los jueces. Después al jugo de frutas sin tratamiento y tratado con ultrasonidos se procedió a realizarle diferentes análisis (fisicoquímicos, químico proximal y microbiológico) con el fin de ver la efectividad del tratamiento. No se observaron cambios significativos en las propiedades fisicoquímicas ya que con los parámetros utilizados en la ultrasonicación no se elevó la temperatura a más de 50°C, por lo cual, los nutrientes sensibles al calor no fueron afectados.Acceso al recurso -
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Desenvolvimento e construção de fornalha para biomassa com sistema de aquecimento direto e indireto do ar
Veröffentlicht 2010Fuente: RedalycTipo de material: Artículo científicoAcceso al recurso -
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REMOCIÓN DE CROMO HEXAVALENTE DE AGUAS CONTAMINADAS USANDO QUITOSANO OBTENIDO DE EXOESQUELETO DE CAMARÓN
Veröffentlicht 2012Fuente: RedalycTipo de material: Artículo científicoAcceso al recurso -
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Comportamento higroscópico do açaí e cupuaçu em pó
Veröffentlicht 2008Fuente: RedalycTipo de material: Artículo científicoAcceso al recurso -
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Propriedades físicas e químicas do mel de Apis mellifera L.
Veröffentlicht 2010Fuente: RedalycTipo de material: Artículo científicoAcceso al recurso -
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Caracterización eléctrica de películas delgadas de WO3 depositadas por sputtering no reactivo
Veröffentlicht 2012Fuente: RedalycTipo de material: Artículo científicoAcceso al recurso -
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Modelagem matemática para isotermas em polpa de caju
Veröffentlicht 2004Fuente: RedalycTipo de material: Artículo científicoAcceso al recurso -
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Hidrólisis de acilcarnitinas durante el análisis en sangre y plasma por espectrometría de masas en tandem
Veröffentlicht 2010Fuente: RedalycTipo de material: Artículo científicoAcceso al recurso -
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Síntesis de ZnO Nanoestructurado con Propiedades Luminiscentes
Veröffentlicht 2016Fuente: RedalycTipo de material: Artículo científicoAcceso al recurso -
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Simulación dinámica de una torre de destilación de platos perforados
Veröffentlicht 2009Fuente: RedalycTipo de material: Artículo científicoAcceso al recurso -
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Consideraciones para el diseño de un sistema diagnóstico de frenos de disco en un vehículo particular
Veröffentlicht 2017Fuente: RedalycTipo de material: Artículo científicoAcceso al recurso -
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SECADO DE CHILE HABANERO CON ENERGÍA SOLAR.
Veröffentlicht 2010Fuente: RedalycTipo de material: Artículo científicoAcceso al recurso -
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Desacetilación termoalcalina de quitina de conchas de camarón
Veröffentlicht 2004Fuente: RedalycTipo de material: Artículo científicoAcceso al recurso -
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Potencialidad de especies y procedencias de Cedrela para el establecimiento de plantaciones sustentables en diferentes ambientes del Noroeste Argentino
Veröffentlicht 2014Fuente: RedalycTipo de material: Artículo científicoAcceso al recurso -
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Análise da concentração de cloro ativo e pH em amostras de hipoclorito de sódio 1%
Veröffentlicht 2007Fuente: RedalycTipo de material: Artículo científicoAcceso al recurso -
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PODER GERMINATIVO EN ALGODÓN, UNA METODOLOGÍA AL ALCANCE DEL PRODUCTOR
Veröffentlicht 2012Fuente: RedalycTipo de material: Artículo científicoAcceso al recurso -
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Construindo a linguagem gráfica em uma aula experimental de física
Veröffentlicht 2009Fuente: RedalycTipo de material: Artículo científicoAcceso al recurso