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Simulación de biomasa de maíz (Zea mays) nativo con el modelo aquacrop para los años 2030 y 2050 en Loma Bonita, Oaxaca
Published 2022Fuente: Universidad del PapaloapanTipo de material: TesisDescripción: El maíz es uno de los tres principales cereales más importante a nivel mundial, para México es considerado como un grano básico, debido a que a alimenta a millones de personas, y es utilizado para el insumo en el sector ganadero. México se caracteriza por tener una gran variabilidad de maíz, como es el maíz criollo, donde sigue siendo la base de la agricultura campesina. Muchas entidades de la república mexicana cultivan el maíz, entre ellos los estados de Sinaloa, Jalisco, Michoacán y Estado de México. En el año 2020 se obtuvo una producción de 27,424,527.55 toneladas a nivel nacional. El estado de Oaxaca ocupa el sexto lugar nacional en cuanto a superficie dedicada a este cultivo. Los maíces criollos desempeñan un papel importante para los agricultores, las razones por las que lo prefieren es que con ese tipo de maíz pueden realizar diferentes tipos de aprovechamiento, la preferencia radica en que la mayoría de los productores lo cultivan bajo condiciones de temporal y esto les ha permitido adaptarlo en diferentes condiciones de clima, creando resistencia a sequías, plagas y enfermedades. Actualmente se usan diferentes tipos de modelos dentro de la agricultura, la cual ha surgido como una alternativa en la planificación e investigación. En el presente trabajo se calibró y simuló el modelo AquaCrop. Para la calibración fueron necesarios los parámetros de entrada como lo son: clima, cultivo, suelo y manejo donde se estableció el experimento. Después de realizar la calibración, se simuló y se observó un buen ajuste de los datos medidos contra los simulados con base en los indicadores propuestos. Bajo escenarios de cambio climático, los rendimientos de grano para los años 2020 y 2030 no reportan disminución, sin embargo, para el año 2050 si habrá una disminución de aproximadamente una tonelada por hectárea. Los bajos rendimientos para el año 2050 se deben por las diferencias de temperatura y de precipitación provocando problemas en el desarrollo de la floración y en el rendimiento del cultivo de maíz.Acceso al recurso -
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Plástico biodegradable a base de planta de plátano
Published 2018Fuente: Universidad del PapaloapanTipo de material: TesisDescripción: El objetivo general de esta tesis fue el generar un material plástico creado de la planta de plátano, el cual al ser desechado pueda ser biodegradado sin dejar desechos tóxicos que perjudique el ambiente. Se estudió la fibra de la hoja de plátano extraída de forma manual y el almidón obtenido deshidratado en horno de convección eléctrica a una temperatura de 70°C por 72 horas para de ahí ser molido y obtener la harina para su análisis y caracterización. El estudio del almidón con ácido acético y glicerina, se llevó a cabo a 7 tiempos y 5 temperaturas para determinar las condiciones óptimas para la polimerización del almidón. Los resultados de la prueba de infrarrojo demostraron que efectivamente se encuentra el almidón en su estructura y se sigue conservando en los distintos tratamientos realizados. La prueba de tensión de la fibra dio como resultado una carga promedio de 0.815 N Por observación se determinó que el compuesto de almidón con y sin fibra tiene mejores condiciones cuando por cada gramo de almidón es agregado 3ml de agua, 0.5 ml de ácido acético, 0.5 ml de glicerina y de 2 - 3% de fibra de hoja de plátano a 120°C por 24 horas para su procesamiento y a 170°C por 60 minutos para su conformación final.Acceso al recurso -
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Síntesis como proceso de manufactura de películas fotoluminiscentes de ZrO2 y ZrO2:Tb3+ mediante la técnica RPU
Published 2018Fuente: Universidad Tecnológica de la MixtecaTipo de material: Tesis de MaestríaDescripción: La creciente diversidad de los materiales se refleja en múltiples aplicaciones, resultado de la innovación científica y tecnológica de los procesos de manufactura. Uno de los materiales que ha sido estudiado es el óxido de circonio (ZrO2), debido a sus aplicaciones. Este material en forma de película, es versátil y desempeña un papel especial en el desarrollo industrial, ya que sus propiedades pueden modificarse de acuerdo a las aplicaciones industriales inmediatas. Para desarrollar nuevos materiales o sistemas luminiscentes que aprovechen la energía involucrada de la manera más eficiente posible, es necesario mejorar los sistemas, materiales o procesos actualmente disponibles. Este material también se ha utilizado como matriz huésped para incorporar iones de "tierras raras", para obtener propiedades luminiscentes, que, para lograrlas, se han desarrollado diversas técnicas de síntesis, como es el caso de Rocío Pirolítico por generación ultrasónica (RPU). Esta técnica fue empleada como parte de la manufactura, para incorporar el ion Tb3+, utilizando el precursor Zr(C5H7O2)4 y obtener películas fotoluminiscentes de ZrO2:Tb3+, fijando las condiciones experimentales de tiempo de depósitos, distancia de trabajo entre boquilla y sustrato, flujo gas de arrastre, frecuencia de piezoeléctrico y dimensiones sustrato vidrio Corning. Variando Zr(C5H7O2)4, contenidos de Tb3+, temperatura, relación vol/vol de CH3OH y HCON(CH3)2. Los resultados de la investigación, muestran que bajo las condiciones de ZrO2 al 5M, 9%Tb3+ y temperatura 450°C, se presenta emisión fotoluminiscente en color verde correspondiente al ion Tb3+, excitando con luz UV con 254nm. Los estudios de fotoluminiscencia confirman las bandas de transición electrónica asociadas y características del ion Tb3+ dadas en 5D4 → 7F6, 5D4 → 7F5, 5D4 → 7F4, 5D4 → 7F3, ubicadas en 489, 544, 589 y 621nm, respectivamente. Además, a 461nm se encuentra la banda de emisión intrínseca (color azul) asociada a la matriz ZrO2. También se observa una saturación como función de la concentración de iones Tb3+ en la matriz de ZrO2, haciéndose evidente como un apagamiento de la fotoluminiscencia (quenching). La caracterización por DRX presenta como fase principal la tetragonal, por MEB se observa una morfología de partículas semiesféricas y aglomeradas, EDS muestra como componente mayoritario la presencia de Oxígeno y en pequeñas cantidades Circonio, corroborando por IR que no se tiene la presencia de compuestos contaminantes ni derivados del carbono. Además, se determinó que los recubrimientos son uniformes y con transparencia promedio entre 74 y 95%.Acceso al recurso -
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The effect of ethylene glycol on starch-g-PCL graft copolymer synthesis
Published 2016Fuente: Universidad del PapaloapanTipo de material: ArtículoDescripción: The synthesis of the graft copolymer starch-g-PCL was carried out in a single phase, using molybdenum oxide as a catalyst, at a temperature of 150°C over a period of 24 h. Infrared spectroscopy and nuclear magnetic resonance analyses indicated that the graft copolymer was successfully synthesized, obtaining an 84% conversion yield. The introduction of ethylene glycol to the reaction influences the copolymer synthesis, affecting conversion yields and the physicochemical properties of the resultant copolymer. X-ray diffraction analysis indicates that the copolymer crystallinity decreases as ethylene glycol concentration increases. An investigation of the thermal properties of the graft copolymer suggested that the decomposition temperature of the copolymer, compared to that of the homopolymer, decreases with exposure to ethylene glycol. Scanning electron microscopy revealed the formation of clusters between the starch granules and the grafted copolymer due to the interaction of the hydroxyl groups of the starch and PCL.Acceso al recurso -
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Obtención de almidón resistente tipo iii a partir de una modificación dual del almidón de malanga (colocasia esculenta schott) y plátano (musa paradisiaca l.): caracterización de d...
Published 2018Fuente: Universidad del PapaloapanTipo de material: TesisDescripción: El almidón de plátano macho (Musa paradisiaca L.) y malanga (Colocasia esculenta schott) fueron sometidos a una modificación dual por medio de molienda mecánica a diferentes tiempos de molienda (5, 10, 15, 20, 40 y 80 min) y a tres ciclos de calentamiento en autoclave y enfriamiento con el objetivo de generar estructuras cristalinas resistentes a la digestión enzimática. Una vez modificado el almidón se evaluó el contenido de almidón resistente, y se realizó una caracterización estructural, térmica, morfológica mediante las técnicas de difracción de rayos X, FTIR, Calorimetría Diferencial de Barrido y Microscopía electrónica de Barrido, respectivamente. Los resultados de difracción de rayos X mostraron un patrón de difracción tipo A para ambas fuentes de almidón nativo. Sin embargo, durante los tratamientos de molienda mecánica se obtuvo un material amorfo a partir de los 5 min, mientras que con los tratamientos de molienda y autoclave/enfriamiento se formaron nuevas estructuras cristalinas en todos los tiempos de molienda para el almidón de plátano, mientras que para la fuente de malanga sólo se observó hasta los 40 min. La entalpía de gelatinización mostró una tendencia a disminuir con la molienda mecánica. Con los tratamientos de molienda con autoclave la temperatura incrementó en comparación a su contraparte nativa en ambos almidones. Los estudios morfológicos mostraron que la molienda mecánica degradó la estructura granular del almidón de plátano y malanga, sin embargo, con ambos tratamientos (molienda y autoclave/enfriamiento) se observó que a los 80 min el almidón de plátano mostró una estructura más compacta en comparación al almidón de malanga.Acceso al recurso -
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Efecto de cuatro tratamientos pregerminativos en semillas de Acacia bilimekii (Tehuixtle)
Published 1999Fuente: Universidad Tecnológica de la MixtecaTipo de material: articleDescripción: Las semillas de algunas especies de leguminosas presentan problemas en cuanto a la velocidad, uniformidad y porcentaje de germinación, esto se debe generalmente a que poseen una cubierta demasiado dura que impide el paso del agua y, por lo tanto, inhibe en parte el proceso de germinación. En el presente ensayo se reportan los resultados del efecto que tienen en las semillas de Acacia bilimekii (tehuixtle) cuatro de los tratamientos pregerminativos de mayor empleo en semillas de otras especies de leguminosas para promover la germinación uniforme, abundante y rápida de las semillas del tehuixtle, especie que es particularmente importante en la Mixteca Baja Oaxaqueña por ser una de las que poseen buenas características para utilizarse como maderable. En este experimento se probaron, además del testigo, los siguientes tratamientos: escarificación mecánica, escarificación química, escarificación con agua caliente a 70ªC y un tratamiento combinado que consistió en la escarificación mecánica de las semillas más remojo en agua a temperatura ambiente. Las pruebas se realizaron en el laboratorio de semillas del Instituto de Hidrología de la Universidad Tecnológica de la Mixteca en febrero de 1994. Los resultados que se obtuvieron muestran que entre los tratamientos testigo, escarificación mecánica y la escarificación mecánica complementada con el remojo en agua a temperatura ambiente no existen diferencias significativas en cuanto al porcentaje de germinación. Los tratamientos que incluyen la escarificación química y la escarificación con agua caliente no presentan diferencias significativas entre ellos, sin embargo, tienen una diferencia considerable cuando se les compara con los tres tratamientos mencionados anteriormente. Los porcentajes de germinación son los siguientes: para el tratamiento testigo, 98.5%; para la escarificación mecánica, 99.25%; para la escarificación mecánica complementada con el remojo en agua, 99%; para la escarificación química, 88%; y para la escarificación con agua caliente, 89%. En lo que se refiere a la rapidez de germinación se encontró que la escarificación mecánica en combinación con el remojo en agua resultó la más rápida, ya que en 24 horas germinaron el 97% de las semillas. La escarificación mecánica le siguió, empleando 48 horas para conseguir el 98.25% de germinación. La escarificación química empleó cinco días (120 horas) para alcanzar el 88%. La escarificación con agua caliente empleó 16 días (384 horas) para alcanzar el 89% de germinación. Finalmente, el tratamiento testigo empleó 27 días (648 horas) para que el lote de semillas germinara en un 98.5%.Acceso al recurso -
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Calidad del agua del río Copalita (parte baja), Oaxaca, México
Published 2021Fuente: Universidad Tecnológica de la MixtecaTipo de material: articleDescripción: En este trabajo se estudió la calidad del agua del río Copalita localizado en Santa María Huatulco a fin de caracterizarlo. Se realizó una campaña de muestreo en febrero de 2020, la medición del caudal se llevó a cabo mediante correntómetro portátil. Las determinaciones de parámetros in situ (pH, temperatura, OD y conductividad eléctrica) se realizaron mediante sistema multiparámetro. Los cationes y aniones mayores analizados en el laboratorio fueron: cloruros, alcalinidad, dureza, sólidos suspendidos totales, nitratos, sulfatos, fósforo total, fluoruros y sodio de acuerdo a los métodos estandarizados descritos en el APHA-AWWA. Los análisis de Pb, Cd, Cr, Cu, Zn y As en muestras de agua y sedimentos se cuantificaron mediante equipo de emisión de plasma. Los resultados de parámetros fisicoquímicos y elementos potencialmente tóxicos en agua se encuentran por debajo de los límites permisibles de la norma oficial mexicana (NOM 127-SSA1-1994). En los sedimentos las concentraciones de los elementos analizados fueron bajas e inferiores a los valores guía ambientales canadienses. Se concluye que el agua del río Copalita es de buena calidad fisicoquímica y los sedimentos contienen bajas concentraciones de metales y metaloides por lo que no existen riesgo de presentar efectos biológicos adversos.Acceso al recurso -
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Modificación por ultrasonido del almidón obtenido de semillas del árbol de hule (Hevea brasiliensis) y su aplicación como coadyuvante de secado por aspersión
Published 2024Fuente: Universidad del PapaloapanTipo de material: TesisDescripción: El almidón es un biopolímero utilizado en diversas industrias como la farmacéutica, cosmética, entre otros. Sin embargo, una de las industrias donde se destaca su aplicación es en la industria alimentaria donde además de los usos convencionales como estabilizador o espesante, se ha investigado su potencial como material de pared en la encapsulación de compuestos bioactivos. A pesar de que almidones de fuentes convencionales como el maíz, hay algunos que no poseen las características requeridas para cumplir los requisitos como material de pared, es por ello que se recurren a las modificaciones de los almidones. Es así como en este trabajo se buscó demostrar que el almidón de semilla de hule (Hevea brasiliensis) modificado por ultrasonido es apto para ser una opción más en la tecnología de encapsulación de compuestos bioactivos a través de su caracterización química, fisicoquímica, estructural y morfológica. Las muestras fueron sometidas a distintos tiempos de modificación por ultrasonido (5, 15, 25 y 35 min) y en los resultados obtenidos del análisis químico proximal se observaron diferencias dependiendo del tiempo de sonicación, el contenido de humedad disminuyó desde 7.33% a 4.07%, los lípidos de 9.46% a 8.22%, proteínas de 33.63 a 26.33% y carbohidratos de 49.08 a 39.12% del almidón nativo hasta el almidón sometido a 35 minutos de sonicación respectivamente; por último, en el contenido de cenizas no se presentaron cambios significativos. En la actividad de agua, aunque los cambios no fueron significativos, hubo un aumento que fue desde 0.311 a 0.3415. El almidón nativo presentó tamaño promedio de partículas de 17 µm mientras que los almidones modificados se concentraron en mayor porcentaje con un tamaño de 43 a 45 µm. En la difracción de rayos X todas las muestras mostraron picos sobresalientes en un ángulo 2θ de 14, 17, 20 y 22°, lo que indica un patrón de tipo A. A una concentración del 10% (p/v) los almidones presentaron comportamiento no newtoniano de tipo reofluidizante a temperaturas de 25°C y 90°C. En el perfil de viscoelasticidad hubo una predominancia del carácter elástico en los geles formados. La temperatura de gelatinización no mostró cambios, permaneciendo en intervalos de 69.13 a 68.16°C, mientras que la entalpía de gelatinización, a pesar de ser valores bajos, hubo una ligera variación: el almidón nativo presentó una entalpía de 0.016 J/g y los almidones modificados disminuyeron de 0.030 a 0.002 J/g, de acuerdo al aumento del tiempo de sonicación. Al utilizarse el almidón modificado por ultrasonido a 35 minutos como coadyuvante en el secado por aspersión para la encapsulación de ácido ascórbico, se obtuvo un rendimiento de 2.18% lo cual indicó que no es viable el proceso debido al alto contenido de lípidos y proteínas. Debido a los resultados obtenidos, se ingiere que el almidón de semilla de hule requiere un proceso que asegure la eliminación de un mayor porcentaje del contenido proteico y lipídico para que a su vez los resultados de la modificación por ultrasonido sean más favorables.Acceso al recurso -
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Estudio de la estabilidad de miel producida en dos municipios del estado de Oaxaca, durante su almacenamiento : parámetros fisicoquímicos, perfil polifenólico y actividad antioxida...
Published 2019Fuente: Universidad Tecnológica de la MixtecaTipo de material: Tesis de MaestríaDescripción: El presente trabajo tuvo por objetivo estudiar la estabilidad de la miel producida en los municipios de Huajuapan de León (MH) y Putla Villa de Guerrero (MP), Oaxaca, México. Para lo cual se analizaron parámetros de calidad de la miel mediante pruebas de vida acelerada, utilizando una cámara climática artificial a las condiciones siguientes: 30,40 y 50 °C a 70 %HR durante 5 semanas. También se realizó a condiciones del medio ambiente(22.12±1.75°C y 63.00±7.61 % HR), durante 32 semanas. Los parámetros analizados fueron: porcentaje de humedad, conductividad eléctrica, concentración de hidroximetilfurfural (HMF) e índice de diastasa (ID), empleando los métodos indicados en la NMX-F-036-NORMEX-2006 y el CODEX STAN 12-1981;además del pH y el cambio de color. Igualmente, se monitoreó en ambas muestras de miel el contenido de polifenoles totales (CPT) por el método de Folin-Ciocalteu y la actividad antioxidante (AA) por el método del DPPH. Se establecieron las condiciones para la cuantificación del HMF por UHPLC-QToF en las mieles almacenadas en la prueba acelerada. De igual modo, se implementaron las condiciones para la identificación de polifenoles en extractos de miel empleando un UPLC-QToF y el software Progenesis QI®, además se realizó el análisis comparativo del perfil polifenólico de las mieles de ambos orígenes. Se evaluó la significancia estadística de los factores: origen, temperatura y tiempo, así como, las correlaciones múltiples de Pearson entre los parámetros evaluados a condiciones aceleradas. Los resultados de todos los parámetros analizados mostraron que el HMF fue el parámetro crítico de calidad para ambas mieles y se utilizó para evaluar el tiempo de estabilidad, el cual fue de 12.9 y 6.4 años para MP y MH, respectivamente; dichos valores son mayores a los reportados para este producto. Por otro lado, las concentraciones del HMF en la MH determinadas por UHPLC-QToF, presentaron la misma tendencia pero de un orden de magnitud menor en comparación con el método cromatográfico, por lo que se tendrá que estudiar la posible causa de este hecho. El CPT registró valores por arriba de 25 mg EAG/100 gmiel durante todo su almacenamiento, encontrándose entre los valores reportados. Para la miel de los dos orígenes a los 50°C se observó un incremento con respecto al tiempo, motivo por el cual se analizó el perfil polifenólico, identificándose 72 compuestos los cuales registraron una variación durante el tiempo analizado. Respecto a la AA, las mieles almacenadas a 30 y 40°C mostraron una disminución menor al 4% de inhibición, sin embargo, a los 50°C se registró un incremento debido posiblemente a la síntesis de melanoidinas asociada a las reacciones de Maillard. Finalmente, el análisis estadística mostró que la mayoría de los factores y sus interacciones fueron diferentes para cada uno de los parámetros. La MH mostró un aumento en la correlación de Pearson entre el HMF e ID con respecto a la temperatura, lo que se reflejó en su mayor inestabilibad en comparación con la MP.Acceso al recurso -
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Variación latitudinal de la diversidad de copépodos en la costa occidental de B.C.S., México
Published in Ciencias Marinas (1991)Fuente: Ciencias MarinasTipo de material: Artículo científicoDescripción: Species composition of copepods, as well as abundance of each identified species, were obtained by analyzing zooplankton collected on the west coast of Baja California Sur during some months of the 1982-1984 period. Diversity for each oceanographic campaign (Shannon-Wiener) was estimated. It was found that areas with higher diversity were frequently located in the southern portion of the studied area, associated with waters of up to 29%. Inversely, areas with lower diversity were located in the northern and central portions of the studied area, and are associated with waters under 20ºC. In 1983 tropical species dominated the area. Their level fell during 1984, without species of other biogeographic affinities becoming dominant. Se analizaron las colecciones de zooplancton obtenidas en la costa occidental de Baja California Sur, en algunos meses del período de 1982 a 1984, y se obtuvo la composición específica de los copépodos, así como los niveles de abundancia de cada una de las especies identificadas. Se estimó la diversidad (Shannon-Wiener) para cada campaña oceanográfica y se encontró que las áreas de mayor diversidad se localizan frecuentemente en la parte sur de la zona de estudio, asociada con aguas de hasta 29%. Inversamente, las arcas de menor diversidad se ubican en la parte meridional y septentrional de la zona dc estudio, y se asocian con agua de temperatura menor de 20ºC. Se encontró que en 1983, dominaron las especies tropicales, disminuyendo ese nivel durante 1084, pero sin que las especies con otras afinidades zoogeográficas llegaran a ser dominantes.Acceso al recurso -
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Estudio de la dispersión de nanoarcillas organomodificadas y de dióxido de titanio (tio2) en hule natural
Published 2012Fuente: Universidad del PapaloapanTipo de material: TesisDescripción: El presente trabajo describe la obtención y caracterización de nanocompuestos de hule natural/(organoarcilla C30B-dióxido de titanio/Glicerol) (HN/(C30B-TiO2/G)), obtenidos a partir de un nuevo método de mezclado mecánico vía látex y utilizando glicerol como agente dispersante, el cual generó una buena dispersión a los componentes inorgánicos, y a su vez fue miscible con el látex. El contenido de arcilla se mantuvo constante en todos los experimentos y únicamente se varió el contenido de TiO2 (1, 3, 5, 7 y 9 % en peso). Los productos obtenidos fueron caracterizados por diversas técnicas tales como: espectroscopia infrarroja (FTIR), análisis térmico simultáneo (STA), difracción de rayos-X (XRD), microscopía óptica (MO) y microscopía electrónica de barrido (SEM). Los resultados mostraron que la organoarcilla se disgrega mayormente a tamaños micrométricos debido a efectos cortantes provocados por el uso de una propela con geometría especial. Por su parte, el dióxido de titanio fue disgregado a tamaños nanométricos como efecto de interacciones intermoleculares entre el propio TiO2 y la superficie de la arcilla. La morfología observada por SEM confirmó que nanopartículas de TiO2 con dimensiones entre 25 y 35 nm son depositadas sobre la arcilla, formando agregados bien definidos. En análisis térmico mostró un incremento consistente de la temperatura de degradación de las macromoléculas de hule natural en función del contenido de TiO2, debido a la protección térmica que ofrece el dióxido de titanio y las propiedades de barrera dadas por las placas apiladas de la arcilla. Además, el incremento de la temperatura hasta por arriba de los 600 °C mostro la formación de carbonizados con incrementos de peso, en comparación con el hule sin los rellenos inorgánicos y considerando el porcentaje de rellenos agregados. Esto resaltó el comportamiento de barrera a gases y la protección que hacen los componentes inorgánicos a las macromoléculas de hule, ya que provocan que los productos orgánicos provenientes del hule queden atrapados durante el colapso de la arcilla y el TiO2 por efectos de la temperatura. La relación con el comportamiento a la flama es también descrita. De manera complementaria se propusieron mecanismos de dispersión y de distribución de los componentes inorgánicos, además de un modelo estructural y de compatibilización entre los componentes que permiten elucidar el posible comportamiento y la morfología formada para los nanocompuestos. Adicionalmente, se consiguió evitar la degradación bacteriana a través de la coagulación de los compuestos (sistema látex) en exceso de metanol.Acceso al recurso -
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Optimización del tratamiento enzimático asistido con ultrasonido para la extracción de aceite a partir de semillas de moringa (Moringa oleífera)
Published 2017Fuente: Universidad del PapaloapanTipo de material: TesisDescripción: En este trabajo se realizó la investigación de la optimización del pre tratamiento enzimático asistido con ultrasonido para la extracción de aceite a partir de semillas de moringa (Moringa Oleífera). Con el fin de obtener un mayor rendimiento de aceite. Se realizaron las primeras pruebas presuntivas disminuyendo primeramente el tamaño de partícula de la muestra, ya que esto permitió que el complejo enzimático que se utilizó tuviera mayor superficie de contacto. Posteriormente, se realizaron algunas pruebas como el análisis químico proximal de la muestra tratada y del control se realizó su caracterización morfológica. La parte experimental consistió en realizar un diseño experimental (diseño Box-Behnken) utilizando el análisis de la metodología de superficie de respuesta, dicho diseño se elaboró desde el software desing expert 7.0. Donde, las variables independientes involucradas fueron: temperatura, tiempo y concentración enzimática (ACCELLERASE 1500), con un total de 15 experimentos, utilizando la metodología de superficie de respuesta para optimizar el proceso de extracción de aceite ya que esta estrategia experimental nos permite resolver el efecto que tienen estas variables sobre el rendimiento del aceite de moringa. El aceite de moringa sin tratamiento enzimático presento un valor de 14.41% de aceite, a diferencia del obtenido por la extracción por soxhlet ( 35.23%), en comparación con el aceite extraido en combinación de métodos, arrojo un 72.89%, lo cual indica, que el utilizar enzimas favore el rendimiento en extraccion de acites Por otro lado, el análisis de calorimetría diferencial de barrido arrojò que el aceite de moringa presenta un 18.9C de punto de fusión, esto quiere decir que los resultados probablemente difieren en el porcentaje de sus ácidos grasos. Se realizaron algunas determinaciones de calidad, tales como, el índice de yodo, ácidos grasos libres, índice de acidez, índice saponificación y peróxido, tales valores fueron relativamente bajos. Sin embargo, el aceite de moringa se caracteriza por ser un aceite con alta estabilidad oxidativa, estos cambios probablemente se le atribuye a las características del cultivo.Acceso al recurso -
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Síntesis y caracterización de compuestos Organometálicos Porosos (MOF'S) con potencial aplicación en el almacenamiento de hidrógeno o metano
Published 2019Fuente: Universidad del PapaloapanTipo de material: TesisDescripción: El aumento en el consumo de combustibles fósiles ha generado un incremento en la temperatura global del planeta debido a la elevada producción de gases de efecto invernadero. Esto ha provocado que se considere el uso de fuentes de energía alternativas en busca de reducir la contaminación ambiental generada por este tipo de combustibles. Moléculas gaseosas como el hidrógeno o metano se han perfilado como una fuente prometedora de energía debido a su bajo factor de contaminación y su capacidad energética. Estos factores convierten a estas moléculas en una excelente opción como sustitutos de los derivados del petróleo en vehículos impulsados por motores de combustión. Sin embargo, debido a la ineficiencia de los métodos de almacenamiento actuales no se ha completado el proceso de transición a la fase de aplicación. Los MOF´s (Metal organic frameworks) son materiales constituidos por unidades de metal (átomos aislados o clústers) que están conectados entre sí por medio de ligantes orgánicos, que a su vez se enlazan a los átomos metálicos por medio de enlaces covalentes coordinados. Las características específicas de los MOF´s, como la capacidad para formar redes cristalinas, su versatilidad estructural, tamaños de poros, su estabilidad mecánica y térmica y elevadas áreas superficiales, los han transformado en una alternativa para el almacenamiento de distintos tipos de moléculas gaseosas, entre ellos el hidrógeno y metano. En este trabajo se muestran los resultados obtenidos de la síntesis solvotermal aplicada a cationes metálicos (Zn+2, Cu+2, Ag+ y Al+3) y el ligante funcionalizado ácido-2,5-dihidroxitereftálico, en busca de la formación de MOF´s que sirvan como sistemas almacenadores.Acceso al recurso -
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Revisión sistemática de aleaciones de alta entropía (High Entropy Alloys - HEA) sintetizadas por mecanoquímica
Published 2022Fuente: Universidad del PapaloapanTipo de material: TesisDescripción: El presente trabajo se basa en la búsqueda, recopilación e interpretación de la evidencia científica en torno a una nueva generación de materiales conocidos como aleaciones de alta entropía sintetizados a altas temperaturas. Desde el 2004, año en el que se publicaron dos artículos pioneros, hasta el 2008, estas aleaciones se sintetizaban por métodos clásicos que involucraban tratamientos térmicos por encima del punto de fusión de los metales empleados. Este enfoque reducía considerablemente la gama de posibles combinaciones de metales debido a una incompatibilidad de los mismos a altas temperaturas. Los métodos de síntesis en estado sólido, específicamente la molienda mecánica, surgen como una solución a los problemas de incompatibilidad entre elementos. No obstante, existen efectos derivados de un gran número de variables a considerar durante el proceso que repercuten en la microestructura final de las aleaciones. El presente trabajo es una búsqueda de las diversas aleaciones obtenidas por este método para facilitar la comprensión de los múltiples efectos de los parámetros de molienda sobre las aleaciones de alta entropía, las fases formadas y las propiedades mecánicas finales.Acceso al recurso -
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Variación estacional del rendimiento y calidad de agar de Gracilariopsis lemaneiformis (Bory) Dawson, Acleto et Foldvik, del Golfo de California, México
Published in Ciencias Marinas (1999)Fuente: Ciencias MarinasTipo de material: Artículo científicoDescripción: Seasonal variation in agar from Gracilariopsis lemaneiformis (Bory) Dawson, Acleto et Foldvik from Bahía de las Ánimas was studied; samples were collected between August 1995 and May 1996. Minimum yield (81.6%) occurred in summer and maximum (15.37%) in autumn; 3,6-anhydrogalactose content (3,6-AG) fluctuated from 35.5% to 47.8% between autumn and winter. The sulfate percentage was 0.8% in winter and 2.7% in autumn. The lowest gel strength (217 g cm–2) was recorded in autumn and the highest in spring (892 g cm–2). Melting temperature varied from 92ºC in summer to 98ºC in spring, while gelling temperature was 34.3ºC in autumn and 37ºC in winter. Gel strength was positively correlated with 3,6-AG and melting temperature, and from summer to winter with gelling temperature. Correlation with sulfates was inverse and did not correlate with yield. Higher quality of agar in G. lemaneiformis coincides with the maximum in situ biomass. Se estudió la variación estacional del agar de Gracilariopsis lemaneiformis (Bory) Dawson, Acleto et Foldvik de Bahía de las Ánimas, Baja California, México, en muestras recolectadas entre agosto de 1995 y mayo de 1996. El mínimo rendimiento de 8.16% se obtuvo en verano y el máximo de 15.37% en otoño. El contenido de 3,6-anhidrogalactosa (3,6-AG) fluctuó de 35.5% a 47.8% entre otoño e invierno. El grado de sustitución por sulfatos fue de 0.8% en invierno y 2.7% en otoño. La menor fuerza de gel de 217 g cm–2 se localizó en otoño y la mayor de 892 g cm–2 en primavera. La temperatura de fusión fluctuó de 92ºC en verano a 98ºC en primavera, mientras que la temperatura de gelificación fue de 34.3ºC en otoño y 37.0°C en invierno. Se encontró una correlación positiva entre la fuerza de gel, el contenido de 3,6-AG y la temperatura de fusión, y de verano a invierno para la temperatura de gelificación. La correlación con los sulfatos fue negativa y no se encontró correlación con el rendimiento. La mayor calidad de agar en G. lemaneiformis coincidió con la máxima biomasa in situ.Acceso al recurso -
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Effect of Different Cooking Methods on The Nutritional Composition f Tilapia (Oreochromis Sp.)
Published 2020Fuente: Universidad del PapaloapanTipo de material: ArtículoDescripción: Tilapia (Oreochromis sp.) is a fish that is gaining ground in cultivation and sales because of its nutritional properties: high protein content, vitamins, and minerals with few unhealthy saturated fats as in red meats. This work aimed to evaluate the effect of cooking on the chemical composition, Aw, and pH, in addition to the electrophoretic, and fatty acid profile of the Tilapia using an electric oven, microwave and steaming as cooking methods. The results showed that the nutritional components of Tilapia changed significantly (p<0.05) at two temperatures and at two potencies used. Microwave and steaming preserved better the proteins in the Tilapia after its cooking. Electrophoresis results showed a decrease in intensity and number of bands depending on the type of treatment to which the meat was subjected. On the other hand, the electric oven method at 2 temperatures resulted with the highest increase in essential fatty acids (45% and 36%), with a slight decrease in the ω-6 family, because of a probable hydrolysis or oxidation of the same. The steam cooking showed a slight increase in essential fatty acids, but microwave oven preserved better the proteins, indicating that this could be a good method for cooking Tilapia.Acceso al recurso -
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Estudio de la Nanoestructuración de Dióxido de Titanio y Arcilla en el Copolímero Etileno-Acetato de Vinilo
Published 2015Fuente: Universidad del PapaloapanTipo de material: TesisDescripción: En el presente trabajo se describe el estudio de la nanodispersión de partículas de dióxido de titanio (TiO2) y arcilla organomodificada en el copolímero de etileno acetato de vinilo (EVA) utilizando diferentes proporciones de TiO2:arcilla. Los materiales fueron obtenidos en estado fundido utilizando un extrusor mono-husillo, con un perfil de temperaturas de 85, 100 y 105 °C y a una velocidad de husillo de 40 rpm. Para lograr la dispersión de los componentes TiO2: arcilla se realizaron estudios con tres sistemas diferentes de alimentación al extrusor y con dos tipos de arcillas denominadas comercialmente cloisite 20A y cloisite 30B (etiquetadas en el manuscrito como CA y CB). Además, se realizó un estudio de envejecimiento acelerado de los materiales obtenidos. En la caracterización de los materiales procesados se utilizaron las siguientes técnicas de caracterización: espectroscopia infrarroja por Transformada de Fourier (por sus siglas en inglés FTIR), difracción de rayos-X de ángulo amplio (WAXD), difracción de rayos-X de polvos (por sus siglas en inglés DRX), microscopia electrónica de barrido (por sus siglas en inglés SEM), análisis termogravimétrico (por sus siglas en inglés TGA), calorimetría diferencial de barrido (por sus siglas en inglés DSC). Se determinaron las propiedades mecánicas (tensión-elongación), pruebas de flamabilidad y pruebas de envejecimiento acelerado. Los resultados por WAXD de los sistemas con CA describieron una morfología nanoestructurada intercalada, mientras que en los sistemas con CB se tiene como resultado una morfología nanoestructurada intercalada-exfoliada. Por SEM se observó una buena dispersión de los dos componentes inorgánicos sobre la matriz polimérica. En las curvas de esfuerzo-deformación de las pruebas mecánicas se observaron incrementos del 23% en modulo de Young de los nanocompuestos con respecto a la matriz polimérica. En las pruebas de flamabilidad, las muestras formaron residuos carbonizados sin goteo del material durante la prueba de flama. Además, los materiales fueron auto-extinguibles. Los resultados obtenidos por FTIR a partir del envejecimiento acelerado mostraron degradación del grupo amida (aditivo) que se encuentra en el EVA en todas las relaciones de los componentes inorgánicos. El general, los resultados mostraron una buena dispersión de TiO2: arcilla en el copolímero EVA, lo que resultó en incrementos en diversas propiedades respecto al polímero solo, siendo una consecuencia de la nanoestructuración de los componentes dispersados.Acceso al recurso -
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Multiresponse optimization of the extrusion process for ready-to-eat snacks from pineapple byproducts and maize flour
Published 2023Fuente: Universidad del PapaloapanTipo de material: ArtículoDescripción: This research aimed to optimize the processing conditions to obtain ready-to-eat extruded snacks with a high fiber content from mixtures of pineapple byproduct powder (PBP) and nixtamalized maize flour (PBP-NMF) or maize flour (PBP-MF). The effects of barrel temperature, feed moisture content, and PBP were evaluated. The increase in barrel temperature has a negative effect on the bulk density, the water absorption index, and the texture in both mixtures (PBP-MF and PBP-NMF) and increases the expansion index and the water solubility index in the mixture with MF. The increase in the feed moisture content increased the bulk density and water absorption index in both mixtures and the texture in the mixtures with MF. The increasing PBP decreases the expansion index and increases the water solubility index in both mixtures. The increase in PBP in the mixtures with MF decreases the water absorption index, texture, and bulk density. From the optimization, four products were obtained, two for the NMF mixture and two for the MF mixtures. The optimal formulations can be considered a good source of total fiber (12.46−12.78 g/100 g) and protein (8.27−8.85 g/100 g) with good acceptance by consumers.Acceso al recurso -
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Effect of ultrasonic treatment on the morphological, physicochemical, functional, and rheological properties of starches with different granule size
Published 2016Fuente: Universidad del PapaloapanTipo de material: ArtículoDescripción: Sonication (25 kHz) was applied to plantain (large granule size) and taro (small granule size) starches for two treatment durations (20 and 50 min) using a flow-cell at controlled temperature of 4 ± 0.1°C. The granule size distribution of starches was only slightly affected by the ultrasound treatment. Ultrasound affected the granule surface morphology, as reflected by the profound cavities and fractures. Starch with larger granule size was more affected by ultrasound treatment, as reflected by the higher variation in the peak viscosity, swelling power, and solubility. Peak viscosity increased with ultrasound, whereas swelling power and solubility decreased after treatment. Additionally, ultrasound treatment of high granule size starch resulted in a more pronounced decrease in the storage modulus (G′) compared with its native counterpart.Acceso al recurso -
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Optimización en cultivo batch de cepas nativas Scenedesmus sp., Chlorella sp. y Monoraphidium sp. utilizando efluente de piscicultura de tilapia (Oreochromis niloticus)
Published 2014Fuente: Universidad del PapaloapanTipo de material: TesisDescripción: Las microalgas tienen la capacidad de absorber nutrientes (nitrógeno: fósforo) presentes en el agua de desecho de diferentes actividades agropecuarias entre ellas la piscicultura, por lo que se planteo en el presente trabajo optimizar la productividad de biomasa, lípidos y proteínas de las microalgas Scenedesmus sp., Monoraphidium sp. y Chlorella sp. en condiciones de cultivo batch, utilizando medio de efluente de piscicultura de tilapia y tres escalas de fotobiorreactor (FBR). Los cultivos de microalgas se realizaron en fotobiorreactores de 1.5, 4.0, y 9.0 L utilizando medio Basal de Bold (MBB) como referencia y el medio de fluente de tilapia (MET) en condiciones controladas de luz, temperatura y aireación. Se analizaron las variables: velocidad especifica de crecimiento (^), tiempo de duplicación (td), productividad (Qv), productividad de lípidos (QvL) y productividad de proteínas (QvP), por medio de ANDEVA factorial para analizar las interacciones alga-medio y alga-volumen. Gráficamente se observo un efecto del MET y el volumen de los FBRs en la cinética de crecimiento de las tres especies de microalgas, presentando ausencia de la fase exponencial en la curva de crecimiento. La fase exponencial y desaceleración de la curva de crecimiento solo se pudo observar en Chlorella sp. y Scenedemus sp. cuando fueron cultivadas en MBB con FBRs de 1.5 y 4.0 L. Para Chlorella sp. la Qv óptima fue alcanzada en los FBRs de 1.5 L en MBB; su QvL óptima estuvo en los FBRs de 1.5 L sin importar el medio y su QvP se alcanzó en los FBRs de 1.5 y 4.0 L indistintamente del medio. Para el caso de Scenedesmus sp. la Qv, QvP y QvL óptimas estuvieron en los FBRs de 1.5 L en ambos medios. Por último para Monoraphidium sp. la Qv y QvP optimas se alcanzaron en los FBRs de 1.5 L sin diferir en los medios; mientras que su QvL se alcanzo en los FBRs 1.5 L en MET. Para la eliminación del amonio de este tipo de efluentes, es conveniente utilizar a Chlorella sp. y Scenedesmus sp. por su capacidad de absorción de más del 90%.Acceso al recurso