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Estudio del efecto de la molienda mecánica de alta energía sobre las propiedades del almidón de papa y maíz
Pubblicazione 2018Fuente: Universidad del PapaloapanTipo de material: TesisDescripción: El almidón es un polisacárido con múltiples usos en la industria, dado que puede ser utilizado como un producto alimentario hasta como en la formación de encapsulados farmacéuticos. No obstante, su aplicación en forma nativa presenta desventajas principalmente en sus propiedades funcionales. Es por esto que se requiere efectuar alteraciones a nivel estructural para generarle mayor valor agregado. En este trabajo se utiliza a la molienda mecánica de alta energía como un método de modificación de almidones de papa y de maíz, en esta técnica se pueden variar las condiciones de molienda para obtener una amplia gama de posibilidades. Los resultados mostraron que las densidades de los materiales de molienda están estrechamente relacionadas con la energía proporcionada y con el daño a nivel estructural de los almidones estudiados. Se observó un aumento significativo en la concentración de azúcares reductores en almidón de papa (1.5 veces), papa deshidratada (5.6 veces) y en almidón de maíz comercial (3.1 veces). Las muestras sin molienda tuvieron poca solubilidad en agua a temperatura ambiente (≤ 10 %) mientras que después de los diferentes tiempos de modificación incrementa hasta un 30 %, causando este mismo comportamiento en las otras temperaturas. En el análisis de formación de pasta después de la molienda las viscosidades disminuyen principalmente en la etapa de gelatinización, la cual al aumentar los tiempos de molienda tiende a recorrerse a menores temperaturas. El estudio morfológico demostró que durante la molienda los almidones tanto de papa como de maíz tienden a aglomerarse, mientras que en la papa deshidratada los gránulos son liberados del parénquima que los rodea, seguido de modificación y aglomeración del almidón. Se observa una disminución en la cristalinidad relativa durante la molienda, así como la tendencia gelatinización-gelificación en todos los casos los productos de molienda se comportan como fluidos del tipo no newtonianos con carácter reofluidizante y clasificados como materiales diluidos. Por lo tanto, con la molienda mecánica de alta energía es posible modificar, y con ello, ampliar las aplicaciones en diferentes áreas industriales de los almidones de distintas fuentes botánicas.Acceso al recurso -
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Relación entre el crecimiento, la tamperatura y la abundancia de sardina Sardinops caeruleus (Girard, 1854) en Bahía Magdalena, Baja California Sur, México
Pubblicazione 2001Fuente: Repositorio CICESETipo de material: Tesis de MaestríaAcceso al recurso -
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Siembra y cosecha experimetal continua del ostión japonés Crassostrea gigas (Thunberg) durante un ciclo anual en Bahía San Quintín, B.C., México
Pubblicazione 1986Fuente: Repositorio CICESETipo de material: Tesis de MaestríaAcceso al recurso -
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Condiciones de hidrólisis de las lactasas Lactozym Pure 6500 L y Saphera 2600 L para la producción de leche deslactosada de cabra
Pubblicazione 2019Fuente: RedalycTipo de material: Artículo científicoAcceso al recurso -
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Diseño y desarrollo de un sistema IoT para la adquisición automática de datos climatológicos basado en microcontroladores ESP8266
Pubblicazione 2026Fuente: Ciencia y MarTipo de material: ArticoloDescripción: El monitoreo de variables climatológicas mediante tecnologías de bajo costo representa una alternativa viable para aplicaciones ambientales, agrícolas e industriales. El objetivo de este trabajo fue diseñar, implementar y evaluar un sistema IoT para la adquisición automática de datos de temperatura y humedad utilizando microcontroladores ESP8266. La metodología empleada consistió en el desarrollo de una arquitectura distribuida basada en módulos servidores y nodos de adquisición comunicados mediante el protocolo MQTT sobre una red WLAN local. El sistema incorpora almacenamiento local en tarjeta microSD y sincronización temporal mediante un módulo RTC DS1302. Para validar su funcionamiento, se implementó un grupo operativo conformado por un servidor y dos nodos de adquisición equipados con sensores DHT22, realizando pruebas experimentales durante 60 min con una frecuencia de adquisición de una lectura por segundo. Los resultados mostraron una comunicación estable entre los dispositivos en un rango de 10 a 15 m y un consumo promedio de 320 mA durante la transmisión activa y 90 mA en modo inactivo. Asimismo, los datos adquiridos fueron almacenados correctamente, permitiendo la generación de registros históricos de temperatura y humedad. Se concluye que la arquitectura propuesta constituye una solución de bajo costo, escalable y adecuada para aplicaciones de monitoreo ambiental que no requieren infraestructura externa para el almacenamiento de datos.Acceso al recurso -
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Efectos del envejecimiento térmico y del contenido de negro de humo en la resistencia al desgaste abrasivo en seco del caucho natural
Pubblicazione 2011Fuente: RedalycTipo de material: Artículo científicoAcceso al recurso -
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Variabilidad temporal de las especies de peces demersales y pelágicos capturados por la pesca deportiva-recreativa de San Quintín, Baja California
Pubblicazione 2018Fuente: Repositorio CICESETipo de material: Tesis de MaestríaAcceso al recurso -
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Síntesis de películas delgadas de ZnO tipo p depositadas por ablación láser reactiva, para la fabricación de microdiodos y microtransistores
Pubblicazione 2024Fuente: Repositorio CICESETipo de material: Tesis DoctoralAcceso al recurso -
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Variaciones estacionales en el desempeño reproductivo y larvario de la concha nácar Pteria sterna asociadas con condiciones ambientales anómalas
Pubblicato in Ciencias Marinas (2023)Fuente: Ciencias MarinasTipo de material: Artículo científicoDescripción: The reproductive and larval performance of Pteria sterna associated with anomalous environmental factors was evaluated, testing the hypothesis that the transition from La Niña to El Niño in 2008–2009 affected the “normal” periods in which ripe broodstock are collected and larvae are reared in a hatchery. Seasonal sampling included 2 reproductive periods (February and April 2009), 1 pre-reproductive period (November 2008), and 1 post-reproductive period (June 2009). Of the 40 oysters collected in each period, 20 were used for induced spawning and larval culture, while 20 were used to evaluate indices of reproductive performance. Water temperature, salinity, and seston content were monitored in each period. Sea surface temperature (SST) data associated with anomalous environmental conditions were obtained from the Aqua-MODIS satellite. Variations in SST affected reproductive performance more than larval performance in Pteria sterna. Spawning induction failed in November 2008 and succeeded in February, April, and June 2009, although only the larvae from April completed metamorphosis and settled, given the riper broodstock, larger oocytes, and favorable environmental conditions (21.80 °C; 31 mg·L–1 total seston; +0.50 °C SST). Positive SST anomalies (+0.50 to +1.10 °C) from August to December 2008 resulted in longer summer conditions that affected spawning in February 2009. In June 2009 (22.50 °C; 29.50 mg·L–1 total seston; +0.40 °C SST), when the percentages of ripe gonads and mature oocytes were small, the larvae were not viable, and few spat settled. In addition to collecting ripe broodstock in winter-spring for optimal larval and spat viability, we recommend including a brief conditioning period at the hatchery following the spawning peak and a second conditioning period in late autumn to promote nutrient recycling and natural gamete recovery. Se estudió el desempeño reproductivo y larvario de Pteria sterna en relación a factores ambientales anómalos, hipotetizando que la transición entre los eventos de La Niña y El Niño 2008-2009 afectó los periodos “normales” para recolectar reproductores maduros y cultivar larvas en laboratorio. Se realizaron muestreos estacionales en 2 periodos reproductivos (febrero y abril 2009), 1 periodo pre-reproductivo (noviembre 2008) y 1 periodo post-reproductivo (junio 2009). De las 40 ostras recolectadas en cada periodo, 20 se utilizaron para evaluar el desove y cultivo larvario y 20 para determinar indicadores de condición reproductiva. La temperatura, salinidad y contenido de seston se monitorearon en cada periodo. Los datos de temperatura superficial del mar (TSM) asociados a condiciones ambientales anómalas se obtuvieron del satélite Aqua-MODIS. Las variaciones en la TSM afectaron más el desempeño reproductivo que el desempeño larvario de Pteria sterna. La inducción al desove falló en noviembre 2008 y fue exitosa en febrero, abril y junio 2009, aunque solo en abril las larvas completaron la metamorfosis y se fijaron, a partir de reproductores más maduros, ovocitos más grandes y condiciones ambientales favorables (21.80 °C; ~31 mg·L–1 seston total; +0.50 °C TSM). Las anomalías positivas de TSM (+0.50 a +1.10 °C) de agosto a diciembre 2008 favorecieron un verano más largo que afectó el desove de febrero 2009. En junio 2009 (22.50 °C, 29.5 mg·L–1 seston total, +0.40 °C TSM), cuando los porcentajes de gónadas y ovocitos maduros eran bajos, las larvas no fueron viables y pocas semillas se fijaron. Además de recolectar reproductores maduros en invierno-primavera para una viabilidad óptima de las larvas y semillas, recomendamos incluir un breve periodo de acondicionamiento en el laboratorio después del pico de desove y un segundo a finales del otoño para promover el reciclaje de nutrientes y la recuperación natural de gametos.Acceso al recurso -
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Caracterización microbiológica y fisicoquímica del agua de lastre de buques de tráfico internacional que arribaron al puerto de Tumaco durante 2013.
Pubblicazione 2014Fuente: AquaDocs / OceanDocsTipo de material: Recurso Open AccessAcceso al recurso -
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Influencia de la relación Si/Al y del tamaño de cristal de la zeolita ZSM–5 en deshidrogenación oxidatíva de propano
Pubblicazione 2012Fuente: RedalycTipo de material: Artículo científicoAcceso al recurso -
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Seawater carbonate chemistry and morphometric coordinates and morphology of the control 8-arm pluteus of brittlestar Ophiothrix fragilis, 2008
Pubblicazione 2008Fuente: PANGAEATipo de material: Dataset Open AccessAcceso al recurso -
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Seawater carbonate chemistry and hatch size and larval growth of walleye pollock (Theragra chalcogramma)
Pubblicazione 2013Fuente: PANGAEATipo de material: Dataset Open AccessAcceso al recurso -
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Variabilidad temporal de la biomasa y la producción primaria del fitoplancton frente a bahía Magdalena, Baja California Sur, México
Pubblicato in Ciencias Marinas (2018)Fuente: Ciencias MarinasTipo de material: Artículo científicoDescripción: Sixteen monthly cruises were carried out at a station 6.5 km to the NW of the mouth of Magdalena Bay (Mexico) to study the temporal variability of phytoplankton biomass and primary production rates, and the response of phytoplankton to the prevailing hydrographic characteristics. During each cruise, temperature and salinity were measured in the water column, and discrete samples were collected to measure inorganic nutrient concentrations (nitrate, phosphate, and silicate) and chlorophyll a content (as a proxy for phytoplankton biomass); in addition, in situ incubations were performed to estimate primary production (PP) rates using the 14C technique. During spring and early summer (March–July), the water column at the study site was cold (14.4 ºC at 80 m depth and 17.7 ºC at the surface) and well mixed, with high nutrient concentrations (nitrate = 6.39 μM, phosphate = 0.91 μM, and silicate = 11.87 μM) at the surface, typical of intense upwelling systems. On the contrary, from August to February the water column was stratified (23.5 ± 3.2 ºC above the thermocline and 17.0 ± 1.7 ºC at 80 m depth) and had low nutrient concentrations (nitrate = 3.90 μM, phosphate = 0.47 μM, and silicate = 10.30 μM) at the surface. Phytoplankton abundance, chlorophyll a concentration, and PP rates in the euphotic zone were higher during the upwelling season, with maximum cell density of 1.7 × 106 cells·L–1 (nanoplankton fraction), integrated chlorophyll a content of 231 mg·m–2, and integrated PP rates of 553 mg C·m–2·h–1). Abundance of cells <20 μm, as determined by flow cytometry, revealed the importance of the nanoplankton and picoplankton fractions in this region. This study showed the seasonal variability of phytoplankton communities (biomass and productivity) in waters off Magdalena Bay and the coupling of phytoplankton to environmental variability. Seasonal variability was similar to that observed for other typical coastal upwelling regions, that is, higher phytoplankton abundances and PP rates in spring and summer and lower values in autumn and winter. Key words: biomass, primary productivity, hydrography, coastal zone, Magdalena Bay. En el periodo de la primavera de 2013 al verano de 2014 se llevaron a cabo 16 muestreos mensuales a 6.5 km al noroeste de la boca de bahía Magdalena (México) con el propósito de estudiar la variabilidad temporal de la biomasa y las tasas de producción primaria del fitoplancton y la respuesta del mismo a las características hidrográficas predominantes. En cada muestreo se midieron la temperatura y salinidad en la columna de agua y se determinaron las concentraciones de nutrientes inorgánicos (nitrato, fosfato y silicato) y el contenido de clorofila a (como proxy de la biomasa del fitoplancton); además, se hicieron incubaciones in situ para estimar la producción primaria (PP) con el método de 14C. En primavera y principios de verano (marzo–julio), el sitio presentó, en promedio, una columna de agua fría (14.4 ºC a 80 m de profundidad y 17.7 ºC en superficie) y mezclada con concentraciones de nutrientes altas en superficie (nitrato = 6.39 μM, fosfato = 0.91 μM y silicato = 11.87μM; valores característicos de zonas de afloramiento intenso). Por el contrario, de agosto a febrero se observó una columna de agua estratificada (23.5 ± 3.2 ºC arriba de la termoclina y 17.0 ± 1.7 ºC a 80 m de profundidad) con menor contenido de nutrientes en superficie (nitrato = 3.90 μM, fosfato = 0.47 μM y silicato = 10.30 μM). La abundancia del fitoplancton, la concentración de clorofila a y las tasas de PP en la zona eufótica fueron mayores en la temporada de surgencias, con densidad celular máxima de 1.7 × 106 cél·L–1 (fracción del nanoplancton), contenido de clorofila a integrada de 231 mg·m–2 y tasa de producción integrada de 553 mg C·m–2·h–1. Las abundancias de células <20 μm determinadas por citometría de flujo mostraron la importancia de las fracciones del nano y picoplancton en la región. Este estudio mostró la variabilidad estacional de las comunidades del fitoplancton (biomasa y productividad) en las aguas frente a bahía Magdalena y su acoplamiento al cambio ambiental. La variabilidad estacional fue similar a la observada en otras regiones características de afloramientos costeros, esto es, mayores abundancias y tasas de PP en primavera y verano y valores menores en otoño e invierno. Palabras clave: biomasa, productividad primaria, hidrografía, zona costera, bahía Magdalena.Acceso al recurso -
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Seawater carbonate chemistry, POC, PIC, TPC, SPM, N, TEP and growth rate during experiments with coccolithophores Emiliania huxleyi (AC472), Calcidiscus leptoporus (AC370) and Syra...
Pubblicazione 2011Fuente: PANGAEATipo de material: Dataset Open AccessAcceso al recurso -
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Rising CO2 and increased light exposure synergistically reduce marine primary productivity
Pubblicazione 2012Fuente: PANGAEATipo de material: Dataset Open AccessAcceso al recurso -
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CO2 and inorganic nutrient enrichment affect the performance of a calcifying green alga and its noncalcifying epiphyte
Pubblicazione 2015Fuente: PANGAEATipo de material: Dataset Open AccessAcceso al recurso -
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Seawater carbonate chemistry and physiological responses of coral recruits
Pubblicazione 2019Fuente: PANGAEATipo de material: Dataset Open AccessAcceso al recurso -
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Comportamiento termorregulatorio y ecología térmica de la tortuga sabanera (Rhinoclemmys...
Pubblicazione 2015Fuente: ECOSURTipo de material: Repositorio Institucional ECOSURAcceso al recurso -
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Seawater carbonate chemistry and physiology and toxicity of dinoflagellate Karenia mikimotoi
Pubblicazione 2019Fuente: PANGAEATipo de material: Dataset Open AccessAcceso al recurso