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    ALMACENAMIENTO DE HIDRÓGENO EN CARBONES ACTIVADOS POR OXIDACIÓN CON AIRE Autoría: Diana Hernández

    Veröffentlicht 2007
    Fuente: Redalyc
    Tipo de material: Artículo científico
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  2. 3662
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    Estudio de catalizadores Pd/Al2O3-(Ce1-xZrx)O2 preparados por sol-gel para la oxidación de CO Autoría: Gabriela Pérez Osorio

    Veröffentlicht 2004
    Fuente: Repositorio CICESE
    Tipo de material: Tesis Doctoral
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  3. 3663
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    Seawater carbonate chemistry and buffer capacity of the coelomic fluid in echinoderms in a laboratory experiment Autoría: Collard, Marie, Laitat, Kim, Moulin, Laure, Catarino, Ana Isabel, Grosjean, Philippe, Dubois, Philippe

    Veröffentlicht 2013
    Fuente: PANGAEA
    Tipo de material: Dataset Open Access
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  4. 3664
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    CARACTERIZACIÓN DE LA COMBUSTIÓN EN UN QUEMADOR DE CHAMUSCADO DE TELAS OPERANDO CON VARSOL Autoría: Juan Carlos Quintana Marín

    Veröffentlicht 2009
    Fuente: Redalyc
    Tipo de material: Artículo científico
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  5. 3665
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    Caracterización del aluminio para la fabricación de insertos de moldes de inyección de plásticos Autoría: H. González Zulueta

    Veröffentlicht 2008
    Fuente: Redalyc
    Tipo de material: Artículo científico
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  6. 3666
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    A influência da vegetação em um microclima da cidade de Belo Horizonte, MG Autoría: Pedro Heringer Lisboa Teixeira

    Veröffentlicht 2014
    Fuente: Redalyc
    Tipo de material: Artículo científico
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    Fenología y ciclo de vida del alga Gracilariopsis tenuifrons (Gracilariaceae)en Sucre,Venezuela Autoría: Leonor Brito L.

    Veröffentlicht 2005
    Fuente: Redalyc
    Tipo de material: Artículo científico
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    Modelo de despliegue de una WSN para la medición de las variables climáticas que causan fuertes precipitaciones Autoría: José Gregorio Caicedo Ortiz

    Veröffentlicht 2015
    Fuente: Redalyc
    Tipo de material: Artículo científico
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  9. 3669
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    Detección de incendios en México utilizando imágenes AVHRR (temporada 1998) Autoría: Laura Luna Gonzáles

    Veröffentlicht 1999
    Fuente: Redalyc
    Tipo de material: Artículo científico
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  10. 3670
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    COMPORTAMIENTO DE LA TEMPERATURA DE TRABAJO DE UN LUBRICANTE MINERAL UTILIZANDO ACEITE DE RICINO COMO ADITIVO Autoría: EDUARDO A. PÉREZ RUIZ

    Veröffentlicht 2009
    Fuente: Redalyc
    Tipo de material: Artículo científico
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  11. 3671
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    Síntesis por sales fundidas y sus aplicaciones en la ciencia de los materiales Autoría: Felipe de Jesús Proa Silva

    Veröffentlicht 2011
    Fuente: Redalyc
    Tipo de material: Artículo científico
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  12. 3672
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    Tortugas fósiles del Pleistoceno tardío de Santiago Chazumba, Oaxaca Autoría: J. Alberto Cruz

    Veröffentlicht 2009
    Fuente: Redalyc
    Tipo de material: Artículo científico
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  13. 3673
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    Incidencia y viabilidad de Cryptosporidium parvum en el agua potable de Ciudad Obregón, Sonora, México Autoría: Verónica Mata Haro

    Veröffentlicht 2003
    Fuente: Redalyc
    Tipo de material: Artículo científico
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  14. 3674
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    Morfología y optimización de prueba de viabilidad en semillas de Passiflora spp. de Costa Rica Autoría: Elizabeth Vega-Corrales

    Veröffentlicht 2022
    Fuente: Redalyc
    Tipo de material: Artículo científico
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    Efecto de la modificación química del almidón de plátano obtenido a partir de 2 diferentes... Autoría: Vásquez Martínez, Raúl

    Veröffentlicht 2013
    Fuente: Universidad del Papaloapan
    Tipo de material: Tesis
    Descripción: En los últimos años, la posibilidad de modificar la estructura de almidones nativos mediante modificaciones físicas y químicas para generar fracciones resistentes a la digestión enzimática, esto es formar almidón resistente (AR) o formar enlaces cruzados que disminuyen la susceptibilidad de las enzimas, ha llamado la atención en la industria de alimentos. El AR genera efectos positivos en la salud, por ejemplo; previene el cáncer de colon y las enfermedades cardiovasculares. El presente trabajo trata sobre la formación de AR a través de la modificación química del almidón de plátano de dos variedades (macho y roatán) utilizando dos reactivos; epiclorhidrina (EPI) y trimetafosfato de sodio (STMP) por su siglas en ingles, bajo condiciones alcalinas. Una vez modificado el almidón de plátano de las dos variedades, se determinó el contenido de AR usando el método de Englyst y posteriormente se evaluaron las propiedades morfológicas. La temperatura de gelatinización y retrogradación así como sus entalpías fueron también determinadas, así como las propiedades funcionales. La modificación química con STMP y EPI incrementó significativamente el contenido de AR en las dos variedades de plátano. La temperatura y entalpía de gelatinización aumentaron en ambas variedades solo cuando se utilizó STMP como agente entrecruzante. Por lo tanto, la modificación química con STMP mostró una mayor estabilidad térmica que con EPI. Las propiedades funcionales fueron afectadas significativamente por la modificación química. En general, la viscosidad del AR en ambas variedades de plátano modificado fue menor en comparación al AR nativo. El almidón de la variedad Roatán modificado con EPI presentó los valores más bajos de viscosidad, mientras que en la variedad Macho la modificación con STMP mostró los valores más bajos. Este comportamiento podría ser debido a la diferencia en el contenido de amilosa entre ambas variedades de almidón de plátano. Los resultados obtenidos en el presente trabajo indican que la modificación química por STMP podría ser una alternativa para la obtención de AR y esto podría ser utilizado como ingrediente para la elaboración de alimentos con características nutracéuticas.
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  16. 3676
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    Estabilidad de Antocianinas en Jugo y Concentrado de Agraz (Vaccinium meridionale Sw.) Autoría: José Jobanny Martínez Zambrano

    Veröffentlicht 2011
    Fuente: Redalyc
    Tipo de material: Artículo científico
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    LOS BRASINOESTEROIDES Y LAS RESPUESTAS DE LAS PLANTAS A ESTRÉS ABIÓTICOS. UNA VISIÓN ACTUALIZADA Autoría: Miriam Núñez

    Veröffentlicht 2010
    Fuente: Redalyc
    Tipo de material: Artículo científico
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    ACTIVIDAD ENDOPOLIGALACTURONASA DE UN PREPARADO DE LA LEVADURA Kluyveromices marxianus AISLADA DE LA PULPA DEL CAFÉ Autoría: Ana R. García

    Veröffentlicht 2002
    Fuente: Redalyc
    Tipo de material: Artículo científico
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    ASPECTOS BIOETOLÓGICOS DE DIABROTICA BALTEATA LECONTE (COLEOPTERA: CHRYSOMELIDAE) EN EL CULTIVO DEL FRIJOL EN LA ZONA NORTE DE LA PROVINCIA DE LAS TUNAS, CUBA Autoría: Alberto Méndez Barceló

    Veröffentlicht 2007
    Fuente: Redalyc
    Tipo de material: Artículo científico
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  20. 3680
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    DURABILIDADE DE INFLORESCÊNCIAS DE Alpinia purpurata var. RED GINGER, TRATADAS COM SOLUÇÃO DE SACAROSE Autoría: Luciana Domingues Bittencourt Ferreira

    Veröffentlicht 2008
    Fuente: Redalyc
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