Search Results - Andreas Hopf

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    Techno‐Functional Properties of Dry and Wet Fractionated Pulse Protein Ingredients Autoría: Andreas Hopf, Deepa Agarwal, Daniel J. Skylas, Chris Whiteway, Roman Buckow, Fariba Dehghani

    Published 2024
    Fuente: Wiley Open Access
    Tipo de material: Artículo Open Access
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    Modification of Faba Bean Protein Gels Using Thermal Treatment and Calcium Sulphate Autoría: Andreas Hopf, Deepa Agarwal, Daniel J. Skylas, Peter Valtchev, Chris Whiteway, Roman Buckow, Fariba Dehghani

    Published 2025
    Fuente: Wiley Open Access
    Tipo de material: Artículo Open Access
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    Structural and Functional Characteristics of Animal and Plant‐Based Seafood Analogues: A Comparative Study of Squid, Snapper, Salmon, and Scallops Autoría: Deepa Agarwal, Andreas Hopf, William MacNaughtan, Hong Tran, Thomas Hauswald, Marine Girardot, Roman Buckow

    Published 2026
    Fuente: Wiley Open Access
    Tipo de material: Artículo Open Access
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