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Food quality profile of fermented cassava dough: A tool for the value chain upgrading von Lionnel Arnaud Chabi China, Laurent Adinsi, Sègla Wilfrid Padonou, Marcel Houngbedji, Ariane Awolo, Maora Gayet, Francis Hotegni, Flora Josiane Chadare, Noël Akissoé
Veröffentlicht 2026Volltext
Artículo Open Access