Suchergebnisse - Chengjiang Tang

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    Buchumschlag

    Revealing the synergistic effect of hydration and pulsed ultrasound on the emulsifying properties of silkworm pupa protein and its stabilized emulsion Autoría: Lishu Han, Chengjiang Tang, Yue Ma, Xiaoling Liu, Yi Jiang, Hongrui Jiang, Douyong Min

    Veröffentlicht 2024
    Fuente: Wiley Open Access
    Tipo de material: Artículo Open Access
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    Buchumschlag

    Conjugate of silkworm pupa protein and ellagic acid prepared by thermal‐assisted pH‐shifting process for improving its antioxidant and emulsion stability Autoría: Yue Ma, Chengjiang Tang, Lishu Han, Qiaoyu Li, Xiaoling Liu, Yi Jiang, Douyong Min, Hongrui Jiang

    Veröffentlicht 2025
    Fuente: Wiley Open Access
    Tipo de material: Artículo Open Access
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