Suchergebnisse - Man Meng

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    Optimization of emulsion properties of chickpea protein and its application in food Autoría: Wen Xu, David Julian McClements, Zhenlin Xu, Man Meng, Yidong Zou, Guanxiong Chen, Zhengyu Jin, Long Chen

    Veröffentlicht 2024
    Fuente: Wiley Open Access
    Tipo de material: Artículo Open Access
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