Resultados de búsqueda - Michele Lessona

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    Experimental Investigation of the Crystallization and Thermal Behavior of Animal Fat Mixtures Using a Multi‐Technique Approach Autoría: Michele Lessona, Antoine Cros, Laurent Sagalowicz, Cynthia Marmet, Antonio Buffo, Elena Simone

    Publicado 2026
    Fuente: Wiley Open Access
    Tipo de material: Artículo Open Access
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    Experimental Validation of Modeling Approaches Describing the Crystallization of Pure Triacylglycerides and Their Mixtures: A Review Autoría: Michele Lessona, Antoine Cros, Laurent Sagalowicz, Yogesh Harshe, Antonio Buffo, Elena Simone

    Publicado 2025
    Fuente: Wiley Open Access
    Tipo de material: Artículo Open Access
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