Resultados de búsqueda - Ruipeng Ma

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    Innovative foam drying technique for salted egg yolk powder production Autoría: Ruipeng Ma, Xuhua Yang, Sijia Cui, Mohammed Obadi, Bin Xu, Jun Sun

    Publicado 2024
    Fuente: Wiley Open Access
    Tipo de material: Artículo Open Access
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    Enhancing the albumen viscosity and permeability of whole egg: an approach utilizing multimodal ultrasonic technology Autoría: Xuhua Yang, Ruipeng Ma, Baochang Li, Sijia Cui, Feng Zhang, Bin Xu, Jun Sun

    Publicado 2025
    Fuente: Wiley Open Access
    Tipo de material: Artículo Open Access
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