Weckx, P., Alonso, V. G., Vaneeckhaute, E., Duerinkcx, K., De Vuyst, L., & Breynaert, E. (2025). High temperature 1H DOSY NMR reveals sourdough fermentation of wheat flour alters the molecular structure of water-extractable arabinoxylans.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Weckx, Pasquinel, Víctor González Alonso, Ewoud Vaneeckhaute, Karel Duerinkcx, Luc De Vuyst, und Eric Breynaert. High Temperature 1H DOSY NMR Reveals Sourdough Fermentation of Wheat Flour Alters the Molecular Structure of Water-extractable Arabinoxylans. 2025.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Weckx, Pasquinel, et al. High Temperature 1H DOSY NMR Reveals Sourdough Fermentation of Wheat Flour Alters the Molecular Structure of Water-extractable Arabinoxylans. 2025.
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