Varela-Esquer, A. (2024). Compuestos fenólicos obtenidos de chile (Capsicum sp.) para el control de la oxidación y el deterioro bacteriano en la carne y en productos cárnicos: Revisión. Universidad Nacional de Colombia.
Style de citation Chicago (17e éd.)Varela-Esquer, Alfredo. Compuestos Fenólicos Obtenidos De Chile (Capsicum Sp.) Para El Control De La Oxidación Y El Deterioro Bacteriano En La Carne Y En Productos Cárnicos: Revisión. Universidad Nacional de Colombia, 2024.
Style de citation MLA (9e éd.)Varela-Esquer, Alfredo. Compuestos Fenólicos Obtenidos De Chile (Capsicum Sp.) Para El Control De La Oxidación Y El Deterioro Bacteriano En La Carne Y En Productos Cárnicos: Revisión. Universidad Nacional de Colombia, 2024.
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