Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | es |
| Published: |
Centro de Investigaciones y Estudios Turísticos
2011
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=180722696009 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Table of Contents:
- LAS "TIENDA GRANJA" COMO ESCENARIOS DE PROMOCIÒN DE LA GASTRONOMÌA LOCAL Y SUS POSIBILIDADES ASOCIADAS AL TURISMO. El caso de los "Hofläden" (Mecklenburg, Vorpommern - Alemania) y las "Agrobotigues" (Cataluña -España) Maria del Pilar Leal Londoño Estudios de Turismo Gastronomía producto local tiendas granja diversificación rural turismo gastronómico El artículo compara la región de Mecklenburg - Vorpommern (Alemania) y Cataluña (España), ilustrando una de las estrategias de diversificación de las áreas rurales en Europa norte y sur como lo son las denominadas "tiendas granja" y, a la vez, como éstas pueden contribuir a la promoción de la gastronomía local a partir de los productos comercializados para el turismo. Para hacerlo se comparan los productos y su comercialización, en donde de manera general en los dos territorios se observa la tendencia a la promoción local a partir del vínculo territorial de los productos, plasmados en sellos de calidad como las "Denominaciones de Origen (DO)", "las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP)" o los sellos "Bio". 2011 artículo científico 0327-5841 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=180722696009 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=1807 Estudios y Perspectivas en Turismo application/pdf Centro de Investigaciones y Estudios Turísticos Estudios y Perspectivas en Turismo (Argentina) Num.4 Vol.20