León, A. (2005). Evaluación de Bacterias Acido Lácticas Colombianas en las Propiedades Sensoriales, Reológicas, Fisicoquímicas y Microbiológicas de Masas Acidas de Pan. Centro Nacional de Investigaciones Científicas.
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MLA-Zitierstil (9. Ausg.)León, Angela. Evaluación De Bacterias Acido Lácticas Colombianas En Las Propiedades Sensoriales, Reológicas, Fisicoquímicas Y Microbiológicas De Masas Acidas De Pan. Centro Nacional de Investigaciones Científicas, 2005.
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