Pedroso, R. A. (2008). Avaliação da influência de amido e carragena nas características físico-químicas e sensoriais de presunto cozido de peru. Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Chicago Style (17th ed.) CitationPedroso, Ricardo Alexandre. Avaliação Da Influência De Amido E Carragena Nas Características Físico-químicas E Sensoriais De Presunto Cozido De Peru. Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008.
MLA (9th ed.) CitationPedroso, Ricardo Alexandre. Avaliação Da Influência De Amido E Carragena Nas Características Físico-químicas E Sensoriais De Presunto Cozido De Peru. Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008.
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