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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | es |
| Published: |
Universidad Colegio Mayor de Cundinamarca
2019
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=39660441004 https://www.redalyc.org/journal/396/39660441004/ https://www.redalyc.org/journal/396/39660441004/html/ https://www.redalyc.org/journal/396/39660441004/39660441004.epub https://www.redalyc.org/journal/396/39660441004/movil https://doi.org/10.25058/20112742.n31.04 |
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Table of Contents:
- «De muchas luchas»: vacas, vaqueros y el proceso de producción de carne al sur de los Estados Unidos Alejandro Ponce de León-Calero Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) carne proceso Ganadería etnografía especulativa En este texto rastreo algunos encuentros que acontecen a lo largo de un proceso de la producción de carne bovina de calidad suprema, al sur de los Estados Unidos. Al atender a los encuentros materiales, discursivos, y afectivos en la medida en que estos hacen cuerpos, el texto ofrece una mirada a la producción ganadera en la que esta, más que una secuencia de prácticas dirigidas hacia la producción de carne, se entrevé como una acumulación de contactos, fricciones y rupturas. En este sentido, se plantean una serie de reflexiones sobre las maneras en que se compone la vida y la muerte animal a través de los procesos productivos contemporáneos. 2019 artículo científico 1794-2489 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=39660441004 https://www.redalyc.org/journal/396/39660441004/ https://www.redalyc.org/journal/396/39660441004/html/ https://www.redalyc.org/journal/396/39660441004/39660441004.epub https://www.redalyc.org/journal/396/39660441004/movil https://doi.org/10.25058/20112742.n31.04 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=396 Tabula Rasa application/pdf Universidad Colegio Mayor de Cundinamarca Tabula Rasa (Colombia) Num.31