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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artículo científico |
| Lenguaje: | es |
| Publicado: |
Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (CIAD)
2017
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=41751187011 https://www.redalyc.org/journal/417/41751187011/ https://www.redalyc.org/journal/417/41751187011/html/ https://www.redalyc.org/journal/417/41751187011/41751187011.epub https://www.redalyc.org/journal/417/41751187011/movil http://dx.doi.org/10.24836/es.v27i50.487 |
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Tabla de Contenidos:
- El sistema de producción del brócoli desde la perspectiva del campo social de Pierre Bourdieu Juan Maldonado-Montalvo Javier Ramírez-Juárez José Arturo Méndez-Espinoza Nicolás Pérez-Ramírez Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) espacio brócoli estrategia territorio campo social El objetivo: analizar el juego y estrategias que establecen los actores sociales por la disputa del capital económico, lo que es fundamental para la reproducción social de las Unidades de Producción Familiar y de quienes forman parte del campo social del brócoli de las localidades de Los Reyes de Juárez y Palmarito Tochapa del valle de Tepeaca, Puebla, México. Metodología. Se utilizó la técnica de investigación de “Estudios de casos”, entrevistando a pequeños productores, comercializadores, técnicos y funcionarios de las instituciones públicas y privadas. Resultados: éstos indican que las pequeñas unidades de producción familiar deciden entrar al juego por la lucha del capital económico, bajos sus propios riegos, en la que el precio determino su salida temporal. El 73% de sus inversiones están destinadas a la compra de agroquímicos, provocando con esto altos costos de producción. Limitaciones. en el campo social del brócoli las unidades de producción familiar no solamente encuentran limitante en la esfera de la exportación, sino también en la asistencia técnica, carencia de recursos económicos para la innovación técnica tecnológica y acceso a recursos financiero. Conclusión. En el campo social del brócoli, los agentes y las unidades de producción familiar operan en un ámbito del territorio y del espacio social construido en el que establecen relaciones sociales de producción, unidas a la posesión de una red duradera de relaciones institucionales, que les permite entrar y salir del juego, así como luchar por el capital económico. 2017 artículo científico 2395-9169 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=41751187011 https://www.redalyc.org/journal/417/41751187011/ https://www.redalyc.org/journal/417/41751187011/html/ https://www.redalyc.org/journal/417/41751187011/41751187011.epub https://www.redalyc.org/journal/417/41751187011/movil http://dx.doi.org/10.24836/es.v27i50.487 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=417 Estudios Sociales Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional application/pdf Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (CIAD) Estudios Sociales Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional (México) Num.50 Vol.27