Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | pt |
| Published: |
Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
2015
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=42955129014 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Table of Contents:
- Desenvolvimento de método espectrofotométrico ambientalmente mais limpo para análise de nitrito em salsichas Ângela Pinheiro Martins Vitor Hugo Marques Luiz Leonardo Pezza Helena Redigolo Pezza Química Nitrito salsicha química verde Um método espectrofotométrico ambientalmente mais limpo para a análise de nitrito usando um novo reagente de diazotação é descrito. O método proposto é ba seado na reação de diazotação e acoplamento entre nitrito, dapsona e naftiletilenotetramina (NED) em meio de ácido fosfórico à temperatura ambiente. As condições de medidas foram otimizadas por planejamento de experimentos. As medidas espectrofotométricas foram efetuadas em 545 nm e o intervalo linear obtido foi de 5,0 x 10 - 3 mg.L - 1 – 0,5 mg.L - 1 , com limites de detecção e de quantificação de 0,99 x 10 - 3 mg.L - 1 e 3,31 x 10 - 3 mg.L - 1 , respectivamente. O método proposto foi aplicado com sucesso na análise de n itrito em salsichas e apresentou concordância com o método oficial. 2015 artículo científico 0100-4670 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=42955129014 pt http://www.redalyc.org/revista.oa?id=429 Eclética Química application/pdf Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho Eclética Química (Brasil) Vol.40