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Bibliographic Details
Main Author: Mauricio Redondo-Solano
Format: Artículo científico
Language:es
Published: Universidad de Costa Rica 2023
Subjects:
Agrociencias
chorizo crudo
microbiología
Productos cárnicos
microorganismos patógenos
Online Access:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=43772368022
https://www.redalyc.org/journal/437/43772368022/
https://www.redalyc.org/journal/437/43772368022/html/
https://www.redalyc.org/journal/437/43772368022/43772368022.epub
https://www.redalyc.org/journal/437/43772368022/movil
https://doi.org/10.15517/am.v34i1.50999
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