Hernández-Robledo, V. (2015). Efecto de la transglutaminasa microbiana sobre las propiedades mecánicas de geles de carne de jaiba cocida. Universidad Autónoma de Tamaulipas.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Hernández-Robledo, Verónica. Efecto De La Transglutaminasa Microbiana Sobre Las Propiedades Mecánicas De Geles De Carne De Jaiba Cocida. Universidad Autónoma de Tamaulipas, 2015.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Hernández-Robledo, Verónica. Efecto De La Transglutaminasa Microbiana Sobre Las Propiedades Mecánicas De Geles De Carne De Jaiba Cocida. Universidad Autónoma de Tamaulipas, 2015.
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