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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | pt |
| Published: |
Universidade do Vale do Itajaí
2020
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=477764617002 https://www.redalyc.org/journal/4777/477764617002/ https://www.redalyc.org/journal/4777/477764617002/html/ https://www.redalyc.org/journal/4777/477764617002/477764617002.epub https://www.redalyc.org/journal/4777/477764617002/movil https://doi.org/10.14210/alcance.v27n3(Set/Dez).p293-311 |
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Table of Contents:
- ANÁLISE DO PROCESSO DE GESTÃO DO CONHECIMENTO EM CERVEJARIAS ARTESANAIS DO RIO GRANDE DO SUL LEONARDO JACQUES DUSAN SCHREIBER MOEMA PEREIRA NUNES VANESSA THEIS Administración y Contabilidad Conhecimento Cerveja Artesanal Gestão do Conhecimento Esta pesquisa apresenta uma análise do processo de gestão do conhecimento em cervejarias pertencentes à Rota das Cervejarias Artesanais no estado do Rio Grande do Sul. Os dados empíricos foram coletados por meio de entrevistas semiestruturadas com profissionais de empresas produtoras de cerveja artesanal, como mestres cervejeiros e sommeliers. A pesquisa foi complementada com o levantamento documental e a observação não participante in loco. Os dados empíricos foram submetidos à análise de conteúdo no sentido de evidenciar como ocorre a Gestão do Conhecimento. Como principais resultados, destaca-se a valorização do conhecimento advindo das redes, dos relacionamentos, com o aproveitamento da expertise de outros profissionais presentes em feiras do segmento ou em viagens técnicas, não somente nos momentos formais destes eventos, mas também na informalidade. Ademais, observou-se a preocupação com as pessoas dentro da organização, pois há o entendimento de que a competência e a vivência dos colaboradores são diferenciais para o sucesso do negócio, e a permanência dos mesmos nas empresas é considerada estratégica. 2020 artículo científico 1983-716X https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=477764617002 https://www.redalyc.org/journal/4777/477764617002/ https://www.redalyc.org/journal/4777/477764617002/html/ https://www.redalyc.org/journal/4777/477764617002/477764617002.epub https://www.redalyc.org/journal/4777/477764617002/movil https://doi.org/10.14210/alcance.v27n3(Set/Dez).p293-311 pt http://www.redalyc.org/revista.oa?id=4777 Revista Alcance application/pdf Universidade do Vale do Itajaí Revista Alcance (Brasil) Num.3 Vol.27