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| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Artículo científico |
| Lingua: | es |
| Pubblicazione: |
Universidad Autónoma del Caribe
2007
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=496251110011 |
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Sommario:
- Tratamiento de jarabes de la planta de banano con hidróxido de calcio Ca (OH)2 para mejorar la fermentación etanólica John F. Correa U. Sandra L. Daza L. Victoria l. Medina de P. Ángela A. Ruiz C Ingeniería destoxificación jarabes de banano Fermentación etanólica Saccharomyces cerevisiae Los procesos previos a la producción de jarabe, como la deslignificación e hidrólisis del material amiláceo y lignocelulósico de la planta de banano, causan la presencia de compuestos inhibidores para los microorganismos en la fermentación alcohólica. En esta investigación se empleó el método de hidróxido de calcio Ca(OH)2' para remover estos inhibidores e incrementar la producción de etanol en mostos fermentables. En dicho procedimiento los jarabes son llevados, con Ca(OH)2' a un pH entre 9-10, 30°C Y30 mino La aplicación de este método, se realizó sobre cuatro diferentes jarabes provenientes de: hidrólisis ácida de materiallignocelulósico (cáscara y vástago), hidrólisis enzimática de materiallignocelulósico, hidrólisis ácida de material amiláceo (pulpa) y una mezcla de los dos últimos. Cada uno de estos medios tratados y su referencia (sin tratamiento) fueron fermentados con Saccharomyces cerevisiae, evaluándose el porcentaje de consumo de azúcares, el rendimiento de etanol y determinándose la cinética de consumo de azúcares. Al comparar los resultados obtenidos respecto a la referencia, se encontraron incrementos hasta en un 10 % Y23 % en el rendimiento de etanol y consumo de azúcares, respectivamente. Además, el consumo de azúcares se da en la primera hora de fermentación. El tratamiento de destoxificación a pH alcalinos, presenta la dificultad de la disminución en la concentración de azúcares reductores iniciales. 2007 artículo científico 1692-8261 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=496251110011 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=4962 PROSPECTIVA application/pdf Universidad Autónoma del Caribe PROSPECTIVA (Colombia) Num.2 Vol.5