Garcia-Pacheco, Y. E. (2022). Evaluación de la sustitución parcial de proteína de origen animal en la elaboración de un embutido tipo chorizo a partir de harina de semilla de bledo (Amaranthus hypochondriacus L.). Universidad Autónoma del Caribe.
Chicago Style (17th ed.) CitationGarcia-Pacheco, Yair E. Evaluación De La Sustitución Parcial De Proteína De Origen Animal En La Elaboración De Un Embutido Tipo Chorizo a Partir De Harina De Semilla De Bledo (Amaranthus Hypochondriacus L.). Universidad Autónoma del Caribe, 2022.
MLA (9th ed.) CitationGarcia-Pacheco, Yair E. Evaluación De La Sustitución Parcial De Proteína De Origen Animal En La Elaboración De Un Embutido Tipo Chorizo a Partir De Harina De Semilla De Bledo (Amaranthus Hypochondriacus L.). Universidad Autónoma del Caribe, 2022.