Maldonado, L. (2011). Influencia del pH en la estabilidad de emulsiones elaboradas con proteínas de salvado de arroz. Laboratorio Tecnológico del Uruguay.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Maldonado, L. Influencia Del PH En La Estabilidad De Emulsiones Elaboradas Con Proteínas De Salvado De Arroz. Laboratorio Tecnológico del Uruguay, 2011.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Maldonado, L. Influencia Del PH En La Estabilidad De Emulsiones Elaboradas Con Proteínas De Salvado De Arroz. Laboratorio Tecnológico del Uruguay, 2011.
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