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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | es |
| Published: |
Universidad de Puerto Rico
2017
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=63154910007 https://www.redalyc.org/journal/631/63154910007/ https://www.redalyc.org/journal/631/63154910007/html/ https://www.redalyc.org/journal/631/63154910007/63154910007.epub https://www.redalyc.org/journal/631/63154910007/movil |
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Table of Contents:
- Entrevista al dueño del Restaurante El Obrero Karina M. Laguna-Martínez Linnette M. Pérez-Cardona Administración y Contabilidad dueño Restaurante empresarismo restaurantero administración Este trabajo es una transcripción de una entrevista realizada al Sr. Luis Ortiz, dueño del Restaurante El Obrero, localizado en el área metropolitana de San Juan, Puerto Rico. La entrevista fue realizada por un grupo de estudiantes de la Facultad de Administración de Empresas, de la Universidad de Puerto Rico, Recinto de Río Piedras. El entrevistado habló sobre su formación académica y sus experiencias antes y después de adquirir el restaurante. También compartió su opinión sobre la administración del negocio, sus empleados, la clientela del restaurante, el empresarismo y los retos de administrar un negocio. 2017 artículo científico 1541-8561 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=63154910007 https://www.redalyc.org/journal/631/63154910007/ https://www.redalyc.org/journal/631/63154910007/html/ https://www.redalyc.org/journal/631/63154910007/63154910007.epub https://www.redalyc.org/journal/631/63154910007/movil es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=631 Forum Empresarial application/pdf Universidad de Puerto Rico Forum Empresarial (Puerto Rico) Num.2 Vol.22