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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | es |
| Published: |
Sociedad Mexicana de Nutrición y Tecnología de Alimentos
1997
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=72410501 |
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- El control analítico de la calidad en los productos cárnicos crudos-curados B. Prieto J. Carballo Química 1997 artículo científico 1135-8122 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=72410501 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=724 Ciencia y Tecnología Alimentaria application/pdf Sociedad Mexicana de Nutrición y Tecnología de Alimentos Ciencia y Tecnología Alimentaria (México) Num.5 Vol.1