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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | pt |
| Published: |
Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C.
2015
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81339864019 |
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Table of Contents:
- ALTERAÇÕES DE COR EM RAÍZES DE MANDIOCA MINIMAMENTE PROCESSADAS E EMBALADAS A VÁCUO Celina Maria Henrique Patricia Prati S.B.S. Sarmento Agrociencias Tubercúlos escurecimento filmes de amido modificações enzimáticas 2015 artículo científico 1665-0204 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81339864019 pt http://www.redalyc.org/revista.oa?id=813 Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha application/pdf Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha (México) Num.1 Vol.16