Dinámica microbiana durante la producción de pulque fermentado usando un reactor semicontinuo

Fuente: Universidad Tecnológica de la Mixteca

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Calderón García, Concepción
Format:	Tesis de Maestría
Sprache:	Spanisch
Veröffentlicht:	Universidad Tecnológica de la Mixteca 2023
Schlagworte:	Pulque; Fermentación; Esterilización 7 INGENIERIA Y TECNOLOGIA
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