Impact of Raw Materials and Drying Temperatures on In Vitro Starch Digestibility of Durum Wheat Pasta

Fuente: Wiley Open Access

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Auteurs principaux:	Andrea Bresciani, Gianluca Giuberti, Mariasole Cervini, Fabio Masotti, Alessandra Marti
Format:	Artículo Open Access
Publié:	Wiley 2026
Sujets:	Cereal Chemistry
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