Suchergebnisse - S. Baldermann

Oxidative Conversion of the Key Vegetable Carotenoids β‐Carotene, Lutein and Lycopene under Atmospheric Oxygen and Light von J. Hoffmann, S. Baldermann

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Saline Speisepilze – eine mögliche Alternative für die Ernährung der Zukunft? von M. Fitzner‐van Bömmel, S. Baldermann

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Characterization of chemical and sensory properties of Salicornia water kefir von Bahlina Mohammad Nur Syechalad, Susanne Baldermann

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Influence of pre‐harvest salt treatment on the chlorophyll content and on postharvest chlorophyll degradation in Salicornia europaea von M. Fitzner, A. Binny, M. Schreiner, S. Baldermann

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Detection of Microbiological Contamination and Malfunctions in Technical Equipment Used in the Milk Processing Industry Using Acyl‐Homoserine Lactones With Liquid Chromatography/Tr... von S. Koch, A. L. Kertsch, S. Baldermann, L. Gorzki

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Challenges in determining protein quantity and quality in four seaweed varieties von H.M. Regina, M. Fitzner, J. Hoffmann, S. Baldermann

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Mass Spectrometric Analysis of Nitrite‐induced Modifications in Peptides and Cured Pork von Karl Kempf, Elaheh Tajari, Susanne Baldermann, Wolfgang Jira

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Untersuchung metabolischer Veränderungen nach β‐Jonon‐Applikation in Daucus carota ssp. sativus nach der Ernte von E. Aschenbach, J. Hoffmann, M. Fitzner‐van Bömmel, S. Baldermann

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UVB‐induced changes in the phenolic compounds of the halophytic plant Salicornia europaea von M. Xiong, P. B. Sivaprakasam Padmanaban, M. Fitzner‐van Bömmel, S. Baldermann

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Analytische Detektion mikrobiologischer Kontaminationen anhand von Quorum sensing‐Molekülen in technischen Wässern der Milchverarbeitungsindustrie von S.K. Koch, S.B. Baldermann, A‐L. K. Kertsch, L.G. Lars Gorzki

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