Suchergebnisse - S. Baldermann

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    Oxidative Conversion of the Key Vegetable Carotenoids β‐Carotene, Lutein and Lycopene under Atmospheric Oxygen and Light Autoría: J. Hoffmann, S. Baldermann

    Veröffentlicht 2024
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    Saline Speisepilze – eine mögliche Alternative für die Ernährung der Zukunft? Autoría: M. Fitzner‐van Bömmel, S. Baldermann

    Veröffentlicht 2026
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    Characterization of chemical and sensory properties of Salicornia water kefir Autoría: Bahlina Mohammad Nur Syechalad, Susanne Baldermann

    Veröffentlicht 2024
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    Influence of pre‐harvest salt treatment on the chlorophyll content and on postharvest chlorophyll degradation in Salicornia europaea Autoría: M. Fitzner, A. Binny, M. Schreiner, S. Baldermann

    Veröffentlicht 2025
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    Detection of Microbiological Contamination and Malfunctions in Technical Equipment Used in the Milk Processing Industry Using Acyl‐Homoserine Lactones With Liquid Chromatography/Tr... Autoría: S. Koch, A. L. Kertsch, S. Baldermann, L. Gorzki

    Veröffentlicht 2026
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    Challenges in determining protein quantity and quality in four seaweed varieties Autoría: H.M. Regina, M. Fitzner, J. Hoffmann, S. Baldermann

    Veröffentlicht 2025
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  7. 7
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    Mass Spectrometric Analysis of Nitrite‐induced Modifications in Peptides and Cured Pork Autoría: Karl Kempf, Elaheh Tajari, Susanne Baldermann, Wolfgang Jira

    Veröffentlicht 2026
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    Untersuchung metabolischer Veränderungen nach β‐Jonon‐Applikation in Daucus carota ssp. sativus nach der Ernte Autoría: E. Aschenbach, J. Hoffmann, M. Fitzner‐van Bömmel, S. Baldermann

    Veröffentlicht 2026
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  9. 9
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    UVB‐induced changes in the phenolic compounds of the halophytic plant Salicornia europaea Autoría: M. Xiong, P. B. Sivaprakasam Padmanaban, M. Fitzner‐van Bömmel, S. Baldermann

    Veröffentlicht 2026
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  10. 10
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    Analytische Detektion mikrobiologischer Kontaminationen anhand von Quorum sensing‐Molekülen in technischen Wässern der Milchverarbeitungsindustrie Autoría: S.K. Koch, S.B. Baldermann, A‐L. K. Kertsch, L.G. Lars Gorzki

    Veröffentlicht 2025
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